Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из баклажанов » Рагу из баклажанов - рецепт с фото

Рагу из баклажанов

Рагу из баклажанов - фото
Рагу из баклажанов по-итальянски – потрясающее блюдо, обладающее пикантным и очень приятным вкусом.

Такое рагу из баклажанов не стыдно подать не только к повседневному столу, но и на любой праздник. Яркое, вкусное, полезное и очень красивое блюдо получается в итоге! Опять-таки, все любители итальянских блюд останутся довольны :)

Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 2-3 небольших баклажана
  • 1 небольшая луковица
  • 2-3 помидора
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст.л. каперсов
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ст.л. красного винного уксуса
  • 2-3 ст.л. дробленных кешью
  • 1 ч.л. орегано и базилика
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Оливковое масло для жарки

Приготовление:

  1. Баклажаны очистить от кожуры и порезать кубиками.
    приготовление - 2 шаг

  2. Присолить и оставить минимум на 15 минут. Это важно для того, чтоб баклажаны не давали горечь.
    приготовление - 3 шаг

  3. Разогреваем оливковое масло на сковороде и добавляем баклажаны.
    приготовление - 4 шаг

  4. На сковороде чуть поменьше так же разогреваем оливковое масло и кладём мелко порезанный чеснок.
    приготовление - 5 шаг

  5. Чуть обжариваем чеснок и сразу же к нему добавляем мелко порезанный репчатый лук.
    приготовление - 6 шаг

  6. Промываем и режем полосами болгарский перец.
    приготовление - 7 шаг

  7. Помидоры обдаем кипятком и легко снимаем шкурку. Режем кубиками мясистую часть помидор.
    приготовление - 8 шаг

  8. Добавляем болгарский перец к луку с чесноком, обжариваем.
    приготовление - 9 шаг

  9. Теперь черед помидор: отправляем их на сковороду к болгарскому перцу. Сразу же чуть подсаливаем наше блюдо.
    приготовление - 10 шаг

  10. Добавляем травы, сахар и перец. Вливаем винный уксус.
    приготовление - 11 шаг

  11. Перемешиваем, доводим до кипения. Вбрасываем каперсы и снова перемешиваем.
    приготовление - 12 шаг

  12. За это время наши баклажаны успели обжариться до золотистого цвета. Добавляем к ним основную овощную массу.
    приготовление - 13 шаг

  13. Режем петрушку.
    приготовление - 14 шаг

  14. Орехи чуть измельчаем, чтоб получились небольшие кусочки.
    приготовление - 15 шаг

  15. Добавляем зелень и орехи к нашему рагу из баклажанов.
    приготовление - 16 шаг

  16. Даём рагу покипеть 1-2 минуты, и сразу же снимаем с огня. Вкусно как в холодном, так и горячем виде. Подаём к столу!
    приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!