Рецепт безе очень прост, а результат всегда превосходит все ожидания!
А похрустеть сладеньким всегда приятно :)
Я в приготовлении использовала пищевые красители, но так как это не особенно полезно, готовить можно и без них - безе будет беленьким. Ну а на праздники или, если готовите для гостей - можно придать нежные отттенки для безе с помощью небольшого количества красителей :)
Ингредиенты:
3 белка
200 г сахара
Пищевой краситель (по желанию)
Приготовление безе:
Белки отделить от желтка, важно чтоб ни капельки желтка не попало в белки.
Взбиваем белки постепенно добавляя сахар. Не выключаем миксер до тех пор, пока белки не побелеют.
Взбить до устойчивых пиков.
Ложкой отделить немного белка в отдельную посуду, добавить пищевой краситель и размешать.
Полученную окрашенную массу добавляем к белкам и взбиваем миксером до равномерного распределения цвета.
Кондитерским мешочком или шприцом выдавливаем на застелённый бумагой для выпечки противень небольшие бизешечки.
Отправляем в предварительно разогретую духовку при 110 С, на 40-60 минут, до полного застывания.
Получаем вот такую красоту!
Приятного аппетита!
Также предлагаю Вам приготовить и другие блюда с данной категории:
Сожалею, что не получилось - попробуйте еще раз:) Возможно, в емкости для взбиваяния была вода, или вы добавили мало сахара. Совет: для того, чтоб белки легко взбивались - лучше всего, чтоб они были холодные. Удачи в готовк!
А я помню в детстве мамина подруга (кондитер по образованию) крема красила естественным способом.Для зеленого, добавляла в крем пол капли зеленки, для розового, пару капель свекольного сока, а вот желтый не помню. Думаю, в безе тоже можно. Пошла заводить комбайн с белОчками)))
