Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Рецепт кулича на Пасху - рецепт с фото

Рецепт кулича на Пасху

Рецепт кулича на пасху (фото)
Пасхальный кулич - не просто символ Пасхи, но и один из важнейших «атрибутов». Ну согласитесь, какая Пасха без кулича?

Я согласна, что время идёт вперед, а выпекание куличей достаточно кропотливая работа, которая к тому же, требует много времени и гораздо проще пойти в супермаркет и купить уже готовый вкусный пасхальный кулич.

Но я считаю, что запах, который распространяется на кухне – один из наиболее праздничных моментов, именно потому я рекомендую читателям свой рецепт кулича на Пасху. Могу поручиться, что вы будете в восторге, как от запаха, так и от вкуса.

Ингредиенты:

Для опары:
  • 1,5 п. сухих дрожжей
  • 300 мл молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. муки
Для теста:
  • 6,5-7 ст. муки
  • 1,5 ст. сахара
  • 8 желтков
  • 2 п. ванильного сахара
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 150 г сливочного масла
  • Щепотка соли
  • ½ ст. изюма
  • ½ ст. сушеной клюквы
  • 50 г водки
Для украшения:
  • 1 белок
  • 5 ст.л. сахарной пудры
  • 2 пакетика присыпки для пасок

Приготовление кулича на Пасху:

  1. В тёплом молоке разводим дрожжи...
    приготовление - шаг 1

  2. с сахаром...
    приготовление - шаг 2

  3. ... и мукой.
    приготовление - шаг 3

  4. Отделяем желтки от белков.
    приготовление - шаг 4

  5. Смешиваем муку с сахаром и ванильным сахаром.
    приготовление - шаг 5

  6. Добавляем желтки. Слегка перемешиваем.
    приготовление - шаг 6

  7. Вливаем опару к основной массе.
    приготовление - шаг 7

  8. Растапливаем сливочное масло, даём ему чуть остыть, и только затем по чуть-чуть подливаем к тесту.
    приготовление - шаг 8

  9. Добавляем водку и замешиваем эластичное тесто.
    приготовление - шаг 9

  10. Отмеряем изюм и клюкву.
    приготовление - шаг 10

  11. Кстати, при желании – изюм можно вообще убрать из рецепта, заменив его сушеной клюквой.
    приготовление - шаг 11

  12. Хорошенько вмешиваем, чтоб ягоды распределились равномерно в тесте.
    приготовление - шаг 12

  13. Месим около 20-30 минут. Оставляем тесто в теплом месте на 2 часа, оно должно вырасти минимум вдвое. Затем, кладём тесто в формочки с бумагой для выпечки. Снова оставляем подрасти на 1 час.
    приготовление - шаг 13

  14. Смазываем яйцом и отправляем в духовку при 180 С на 30-40 минут.
    приготовление - шаг 14

  15. Белки взбиваем миксером с сахаром до устойчивых пиков и намазываем готовые пасхальные куличи.
    приготовление - шаг 15

  16. Присыпаем посыпкой и отправляем в духовку наши куличи на 5-10 минут при 150 С, чтоб белки затвердели. Следите за временем, чтоб белок не подгорел.
    приготовление - шаг 16

  17. Готовым пасхальным куличам даём остыть.
    приготовление - шаг 17

  18. Ну и в общем-то у нас все готово!
     Вот такие аппетитные куличи получаются!
    приготовление - шаг 18

  19. А вот так пасхальный кулич выглядит в разрезе:
    приготовление - шаг 19
Теперь вы тоже знаете рецепт кулича на Пасху. Светлых Вам Праздников!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Женя
Месила я тесто недолго, потому, наверное, куличи получились чуть забитые. Но в целом рецепт очень вкусный - тесто сладенькое, запах приятный.
Kvito4ka
Тесто нужно вымешивать как можно дольше. Любое дрожжевое тесто очень любит руки - во время вымешивания тесто насыщается кислородом, и за счет этого лучше растет.
Анна
Первый раз сама пекла паски!!!!!!!!!!!!!!!!
Восторг!!!!!!!!!!
У меня получилось! Переживала ужасно, так рада что передать не могу!
Тесто мягчайшее, запах божественный!
Спасибо Вам, Танюша, за Ваши рецепты и Ваш блог!!!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Очень рада, что понравилось!
Люся
А не много ли дрожжей?
Kvito4ka
Нет, в самый раз.
Настёна
Обязательно испеку такие на гробки)
Kvito4ka
Удачи в приготовлении!
Ольга
Добавила в закладки. Спасибо за рецепт!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Надежда Душка
Спасибо! Надо будет испечь! Магазинные совсем не то...
Kvito4ka
Абсолютно согласна. Тут чего один запах стоит, не говоря уж о вкусе =)
Удачив  приготовлении!
Яна Резникова
1,5п сухих дрожжей???а точнее сколько???пачки разные...
Kvito4ka
Стандартная пачка сухих дрожжей - 11г.
Ирина
Очень красивые куличи!Подскажите пожалуйста, у вас из приведенного выше количества ингредиентов 7 шт получилось, правильно?
 
Kvito4ka
Да, только у меня формочки очень маленькие в диаметре :))
Удачи в приготовлении и хороших Вам праздников!
Ирина
Спасибо, и Вам также!:)
 
Kvito4ka
Cпасибо!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!