Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из круп » Ризотто с креветками - рецепт с фото

Ризотто с креветками

Ризотто с креветками

Ризотто с креветками и грибами – удивительно вкусное и нежное блюдо, а если к нему еще и добавить бокал лёгкого холодного белого вина…:)

Ингредиенты:

  • 250 г риса
  • 200 г белых грибов (консервированных или замороженных, но не сухих!)
  • 250 г креветок
  • Рыбный бульон (2,5-3 стакана)
  • 2 луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 100 г твёрдого сыра
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец, специи (базилик, карри, розмарин)
  • Несколько капель лимонного сока
  • 1 ч.л. соевого соуса

Приготовление:

  1. Лук мелко покрошить и обжарить до золотистого цвета.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Добавить грибы (я брала консервированные).
    приготовление - шаг 3

  3. Креветки отварить до готовности, остудить и (самое сложное! Не съесть :) ) очистить.
    приготовление - шаг 4

    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

  4. На сковороду добавить часть бульона и рис, накрыть крышкой и тушить помешивая лопаткой.
    приготовление - шаг 7

  5. Зубчики чеснока мелко порубить и добавить к рису.
    приготовление - шаг 8

    приготовление - шаг 9

  6. Добавляем остатки бульона и добавляем соль, перец, специи и соевый соус.
    приготовление - шаг 10

  7. Добавляем креветки и перемешиваем (оставьте немного для подачи).
    приготовление - шаг 11

  8. Твёрдый сыр трём на тёрке и добавляем в ризотто, постоянно помешивая (сыр должен расплавится, и тянутся). Сбрызнуть лимонным соком.
    приготовление - шаг 12

    приготовление - шаг 13

    приготовление - шаг 14

  9. Даем потомится еще минут 5 и ризотто готово! При желании украсить зеленью и креветками. Подавать к столу горячим.
    приготовление - шаг 15
Теперь вы знаете, как готовить ризотто с креветками. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Алиса
Выглядит просто потрясающе!!!!!!!
обязательно попробую!
Kvito4ka
Алиса, рада что Вам приглянулся рецепт =)
Марго
спасибо большое, рецепт замечательный!
катюХа-ха
очень вкусно получилось, вот только сыра можно смело больше добавлять!
РиДа
обалдеть!
выглядит ну оооочень аппетитно!
Kvito4ka
smile
Tima
Обожаю ризотто. Только рис вот лучше Карнароли брать. Он для ризотто самый классный. И у нас продается уже
Kvito4ka
Tima, спасибо за совет, попробую и так приготовить - пока что моим фароритом остаётся арборио =)
Валентина Сергеева
Это моя самая любимая вариация ризотто!
Рецепт мало того, что запал в душу - желудок пел от удовольствия!!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Пнина
Влюбилась в этот рецепт!
спасибо огромное,Kvito4ka
Kvito4ka
Пнина, Валентина Сергеевна, - спасибо большое за отзывы и тёплые слова, очень приятно smile
и дальше буду добавлять на сайт еще более вкусные рецепты =)
Лена
Ризотто замечательное! Только Карнароли - дейстивительно лучше. Попробовав раз, Арборио уже и не захочется использовать. Твердая серединка "аль денте" не исчезнет если даже переваришь случайно). А вот насчет вина - тут вы действительно правы. Только не обязательно холодного)) но все-же сухого белого! В настоящее ризотто его наливают в самом начале в рис, когда тот немножко поджарится (обычнно меньше стакана). Когда вино испарится и впитается - потом уже начинают подливать бульен. Вино придает очень интересный привкус. Без него - не то! Ну и лучше Карнароли рис)
Ирина Анатольева
Я бы была счастлива, если бы мой аппетит куда-нибудь делся. А то скоро косяки придется раздвигать. Вот уж чего на свете больше всего люблю, так это поесть и у плиты повозиться. Ваш сайт - просто находка для меня! ))
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!