Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Полезности » С чем подают красное вино - рецепт с фото

С чем подают красное вино

С чем подают красное вино

Подбор вина к блюду иногда может стать настоящей головоломкой. И это действительно непростая задача для тех, кто не особо разбирается в винах.

Однако, есть небольшой набор легких правил, которые помогут подобрать хорошее вино к блюдам которые вы подаете на стол, и вопрос «С чем подают красное вино?» больше не будет вас беспокоить.

Итак, основные блюда, к которым подают красные вина и которые хорошо с ними сочетаются:
- мясные блюда
- макаронные изделия
- сыры
- шоколад и сладости на основе шоколада

А теперь подробней о каждом из видов блюд к красному вину.

1. Мясные блюда

Если вы не являетесь знатоком вина, то простым правилом, и некой «отправной точкой» может быть широко известный закон «красное вино сочетается с красным мысом, а белое – с белым».
Например, говядина будет отлично сочетаться с насыщенным красным сухим вином (например, вина Бургундии и Бордо).

И хотя, к блюдам из светлого мяса (например, рыба и птица) традиционно советуют белое вино, некоторые блюда, так же потрясающе могут сочетаться с красным вином – например, отлично подойдёт сухое красное вино к запеченной индейке, или к птице приготовленной на гриле. Рыба, запеченная с грибами (либо овощами с добавлением красного вина) будет шедевром на столе, если к ней подать крепкое сухое вино. В частности, к птице и рыбе хорошо подойдет Мерло, обладающее легким фруктовым ароматом.

2. Макаронные изделия

К пасте вино подбирать значительно проще – если в соусе присутствуют помидоры – вашим выбором, однозначно, должно быть красное вино, в частности Шираз или Мерло. Легкие вина, как испанское Сангрия или французское Санджовезе могут сочетаться с любой пастой, даже если в пасте много трав и специй.
Очень важным советом при выборе вина будет «подбор пары» - соответствие кухни из определенного региона или страны и вина той же области.

3. Сыры

Большинство сыров отлично сочетаются с красными винами.
Острые английские сыры, (например, Чеддер) будут отлично сочетаться с такими сухими красными винами, как Каберне, Совиньон, и Мерло; а вот для швейцарского сыра лучшей парой будет Пино Нуар.

Большинству голубых сыров лучшую пару составят легкие белые вина, но они так же хорошо могут сочетаться с некоторыми видами очень сухого красного вина – например, к итальянскому голубому сыру Пармиджано Реджано отлично подойдут итальянские красные вина Бароло и Кьянти.

4. Шоколад

Шоколад и сладости на основе черного шоколада так же хорошо могут сочетаться с такими винами, как Мерло, Каберне и Портвейн. Последний – идет к любому шоколаду – от светлого, до черного, в то время как Каберне, благодаря аромату черной смородины и ежевики, будет идеальным партнером для чёрного шоколада.

И напоследок, если сложно определится с чем подают красное вино, и какое блюдо приготовить, чтоб распить бутылочку хорошего красного вина – рекомендую подборку блюд, к которым сухое красное вино станет отличной парой!

Торт Захер
Торт Захер


Шоколадный брауни
Шоколадный брауни


Шоколадные маффины с фундуком
Шоколадные маффины с фундуком

Трюфеля
Трюфеля

Заправка для макарон
Заправка для макарон

Мясо на гриле
Мясо на гриле

Ризотто с креветками
Ризотто с креветками

Приготовление перепелов
Приготовление перепелов

Бычьи яйца
Бычьи яйца

Карп в духовке
Карп в духовке

Шашлык в вине
Шашлык в вине

Жареный кролик
Жареный кролик


Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!