Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Праздничные салаты » Салат «Гнездо глухаря» - рецепт с фото

Салат «Гнездо глухаря»

Салат гнездо глухаря (фото)
Салат «Гнездо глухаря» очень прост в приготовлении. А сколько его вариаций я встречала – просто не перечислить. Но сегодня, я, как впрочем и всегда, поделюсь своим любимым исполнением этого рецепта.

Встретить такой салат можно как в ресторанах, так и на праздничном столе в домашнем кругу. Кстати, названий у него много – «Гнездо ласточки», «Гнездо кукушки», «Перепелиное гнездо» и т.д. Я всё-таки остановилась на названии «Гнездо глухаря».

Все вариации и различия исполнения этого салат в основном зависят от ингредиентов, а вот украшение неизменное – жаренная стружка картофеля в виде гнезда и перепелиные яйца. (Где-то в сети мне попался рецепт, в котором из куриных яиц лепили маленькие, а-ля перепелиные. Мне морочиться не захотелось, но идея интересная).

В общем, таким получился мой вариант «гнезда глухаря». Советую попробовать, салатик необычный и на столе смориться очень празднично!

Ингредиенты:

  • 8-10 перепелиных яиц
  • 4-5 картофелин
  • 150 г копченого куриного филе
  • 2-3 перышка зеленого лука
  • 1/3 0,5 л. баночки маринованных белых грибов
  • 50-80 г твердого сыра
  • 1 солёный огурец
  • Зелень салата для подачи салата
  • Майонез и соль по вкусу
  • 200 мл растительного масла (для жарки)

Приготовление:

  1. Картофель почистить, помыть и натереть на мелкую тёрку. (Я использовала тёрку для корейской моркови).
  2. приготовление - 2 шаг

  3. Откидываем картофель на дуршлаг, даём стечь жидкости.
    приготовление - 3 шаг

  4. Отбрасываем картофель на бумажное полотенце, максимально просушиваем картофель.
    приготовление - 4 шаг

  5. Дальше картофель нужно обжарить. Можно это сделать во фритюре. Если его нет, - используем глубокую сковороду. Хорошенько разогреваем растительное масло. Вбрасываем немного картофеля и подсаливаем его.
    приготовление - 5 шаг

  6. Во время жарки не забываем помешивать его, чтоб картофель получился румяный и рассыпчатый.
    приготовление - 6 шаг

  7. Вынимаем готовый картофель и кладём на бумажное полотенце, чтоб оно впитало лишний жир.
    приготовление - 7 шаг

  8. Достаём маринованные грибочки. Промываем их под проточной водой.
    приготовление - 8 шаг

  9. Режем грибы кубиками.
    приготовление - 9 шаг

  10. Затем, нарезаем кубиками копчёное куриное филе.
    приготовление - 10 шаг

  11. Так же поступаем с твёрдым сыром – режем его кубиками.
    приготовление - 11 шаг

  12. И последним нарезаем кубиками солёный огурец.
    приготовление - 12 шаг

  13. Мелко режем зелень лука.
    приготовление - 13 шаг

  14. Смешиваем в одну посуду огурцы, сыр, курицу и грибы с луком.
    приготовление - 14 шаг

  15. Заправляем майонезом и перемешиваем.
    приготовление - 15 шаг

  16. На блюдо, на котором будем подавать «Гнездо глухаря» кладём листья салата.
    приготовление - 16 шаг

  17. Выкладываем горкой салат.
    приготовление - 17 шаг

  18. Аккуратно приминаем его в центре, - салат должен по форме напоминать гнездо.
    приготовление - 18 шаг

  19. Присыпаем жареным картофелем.
    приготовление - 19 шаг

  20. Стараемся присыпать картофель равномерно по всему «гнезду».
    приготовление - 20 шаг

  21. Перепелиные яйца отвариваем до готовности (примерно 3-5 минут после закипания воды).
    приготовление - 21 шаг

  22. Выкладываем перепелиные яйца в центр салатика.
    приготовление - 22 шаг

  23. Вот собственно и всё! Салат «Гнездо глухаря» готов и его можно подавать к столу!
    приготовление - 23 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Вероника
Очень интересный салат!
Приготовлю такой на Новый Год!
Лиза
Очень любопытно)
Спасибо, Танечка!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!