Салат из свежей моркови и огурцов я всегда делаю остреньким, потому в ингредиентах указана немалая порция красного перца чили. Однако, если вы не любитель острых салатов – перец можно не добавлять, салат абсолютно от этого не проиграет! Ингредиенты заправки придают ему очарование Юго-Восточной Азии, ну а вкус покоряет. Особенно вкусно под мясо на гриле, либо рыбу.
Ингредиенты:
Для салата:
- 1-2 крупные морковки
- 2 крупных свежих огурца
- 2 ч.л. кунжута
Для заправки:
- 3 ст.л. темного соевого соуса
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. сахара
- Соль по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- ¼ ч.л. красного перца чили
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Морковку нашинковать тонкими, длинными ломтиками (как на корейскую морковку).
- Огурцы промыть, снять кожицу и нарезать небольшими кубиками.
- Кунжут слегка призолотить на сухой сковороде (лучше всего для этого дела брать чугунную сковороду). Будьте осторожны, кунжут быстро горит.
- Смешиваем морковь, огурцы, кунжут и заправляем салат соевым соусом и оливковым маслом. Добавляем сахар, соль и красный перец.
- Перемешиваем, добавляем пропущенный через давилку чеснок и красный перец. Сбрызгиваем лимонным соком.
- Сразу же подаём к столу, украсив зеленью!
Приятного аппетита!