Осенний лечо из помидор и перца на зиму. Пришла осень, что для кулинаров означает - пора консерваций! Начнём консервировать? У меня для Вас имеется ну очень вкусный салатик.
Ингредиенты:
- 2,5 кг помидор
-
3 кг перца
-
1 кг моркови
-
1 кг лука
-
100 мл уксуса
-
200 г подсолнечного масла
-
1 ст. сахара
-
2 ст. л. соли
Приготовление:
-
Помидор перекрутить через мясорубку, перетереть через дуршлаг, чтобы отделить сок от косточек и шкурочек.
- Перец порезать соломкой.
- Морковь натереть на тёрку соломкой (как на корейскую морковку).
- Лук нарезать кольцами.
- Все ингредиенты складываем в кастрюлю, добавить уксус, подсолнечное масло, сахара и соль. Перемешиваем все.
- Варить 20-30 мин. Насыпать в стерильные банки и закручивать.
- Получается: 5,5 – 6 литра салатика.
Приятного аппетита!