Наконец-то в разгаре сезон клубники! А значит, этой ягодой можно насладится сполна! Всем любителям клубники и необычных салатов посвящается:
салат с клубникой и брынзой, а также добавлением крутонов, а проще говоря - сухариков.
Я знаю, что многие читатели начинают рабочую неделю, заглядывая ко мне на блог за новыми вкусными рецептами. Так вот, сегодня я рекомендую мой любимый салат с клубникой.
Это один из самых необычных салатов, которые мне посчастливилось попробовать в милом маленьком ресторанчике, и который я восстанавливала, полагаясь на память. Мне кажется, что такой салат приятно удивит даже искушенных гурманов: фруктовый аромат, легкая клубничная кислинка в сочетании с базиликом и козьим сыром… Тут будет чем восхитится!
Ингредиенты:
(на 2 порции)
- 5-6 ягод клубники
-
40 г брынзы или козьего сыра
-
4 веточки базилика (используем только листья)
-
1 молодая луковка
-
½ ч.л. сахара
-
20 г жареного рубленного миндаля (или грецких орехов)
-
Крутоны (без чеснока!) по вкусу (рецепт крутонов можно посмотреть здесь)
-
Соль по вкусу
-
Горсть листьев салата
Для заправки:
- 30 мл оливкового масла
-
10 мл винного уксуса
-
1 ч.л. меда
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Луковицу промыть и мелко порезать.
- Добавить соль и сахар, перемешать и оставить.
- Тщательно промываем листья салата и базилика.
- Рвем салат и базилик небольшими частями, кладём на блюдо.
- Небольшими кубиками режем брынзу.
- Кладём брынзу на листья салата.
- Добавляем наш лук.
- Присыпаем рубленным миндалем.
- Смешиваем ингредиенты для заправки: оливковое масло, винный уксус, мед. Тщательно перемешиваем.
- Поливаем нашей заправкой салат. Тщательно промываем клубнику, режем на несколько частей. Кладём на блюдо.
- И последний штрих – кладём крутоны. Наш салат с клубникой и брынзой готов!
Приятного аппетита!