Салат с креветками, многие считают каким-то деликатесом, потому чаще всего его принято готовить на праздничный стол по случаю дня рождения, нового года, 8-го марта, 23 февраля и т.д. На самом же деле, этот салат такой же доступный, как и любой другой, а хлопот с его готовкой возникает даже меньше чем к примеру с салатом «Мимоза» или салатом «Цезарь» с курицей.
Главный ингредиент этого салата, конечно же, креветки. Это могут быть как креветки королевского размера, так и мелкие. На сегодняшний день в магазине можно купить замороженные креветки, после чего достаточно отварить их в слегка подсоленной воде около пяти минут. Но ни один салат не может состоять из одного продукта. Потому дополнительно среди перечня ингредиентов необходимых для готовки салата, можно встретить такие продукты как: кальмары, авокадо, яйца, красную икру, ананасы, помидоры, рыбу, курицу и многие другие. Какое сочетание выберите вы, будет зависеть только от ваших кулинарных предпочтений.
Немаловажную роль во вкусовых качествах салата будет играть не только подбор сочетаемых ингредиентов, но и заправка, которым вы салат заправите. Как правило, с готовкой заправки большинство хозяюшек стараются не мудрить, и используют для этих целей майонез, сметану или обычное оливковое масло. В предложенных ниже рецептах салата вы встретите все возможные варианты, а также на десерт, я поделилась цитрусовой заправкой, которая отличается универсальностью и подойдет не только под салат с креветками, но и под любой другой.
Готовому салату желательно дать настояться хотя бы четверть часа, после чего он будет считаться полностью готовым. Перед подачей к столу салат можно украсить рубленой зеленью или тертым сыром. От этого он выиграет не только во вкусовом, но и эстетическом плане.
Салат с креветками и кальмарами
Этот вариант салата с креветками полностью раскрывает вкус морепродуктов. Для рецепта понадобятся всего лишь четыре ингредиента, сочетание которых подарит вам и вашим гостям незабываемый восторг и вкусовое наслаждение.
Ингредиенты:
- 200 г кальмаров
- 150 г креветок
- 2 яйца
- 80 мл майонеза
Способ приготовления:
- Первым делом ошпарим тушку кальмара кипятком, снимаем с него кожу и чистим его внутри.
- Подготовленного кальмара отвариваем. Семь минут варки в кипятке будет достаточно.
- В кастрюльку набираем воды, ставим ее на огонь и отвариваем креветки до готовности.
- Отваренные морепродукты нарезаем на мелкие кусочки.
- Яйца отвариваем вкрутую, очищаем от скорлупы и нарезаем на кубики.
- В глубокой миске смешиваем между собой все ингредиенты.
- Заправляем салат майонезом, после чего еще разок его перемешиваем.
Салат с авокадо и креветками
Более экзотические вариант салата с креветками, благодаря добавлению авокадо, лимона и огурца. Все продукты подобраны в идеальных пропорциях, потому будьте готовы к тому, что донышко салатницы вы и ваши гости увидите быстрее, чем рассчитывали.
Ингредиенты:
- 250 г свежих креветок
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 авокадо
- 1 свежий огурец
- ½ часть лимона
- Зелень
- Соль
- Перец
Способ приготовления:
- На сковороде разогреваем одну столовую ложку оливковое масло.
- Обжариваем на сковороде предварительно почищенные и вымытые креветки. Время жарки занимает около двух-трех минут.
- Авокадо очищаем от кожицы и разрезаем на две половинки. Каждую из половинок нарезаем на кубики маленьких размеров.
- Огурец промываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Разрезаем огурец продольно на две части и нарезаем его полукольцами.
- Зелень промываем, просушиваем слегка и мелко рубим.
- Смешиваем между собой все ингредиенты, добавляем в салат соль и перец. Заправляем готовый салат соком из половинки лимона и оставшимся оливковым маслом.
Салат с креветками и красной икрой
Согласитесь, что когда в одном салате встречаются креветки и красная икра, блюдо a priori не может выглядеть буднично и дешево. Как по мне, то такой вариант салата с креветками, более дорого смотрится на столе, чем любой другой.
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 3 картофелины
- 4 яйца
- 150 г икры
- 100 мл майонеза
Способ приготовления:
- Картошку промываем и отвариваем в мундире.
- Готовый картофель очищаем и натираем на терке.
- Яйца отвариваем вкрутую, а креветки до готовности в подсоленной воде.
- На дно салатницы выкладываем креветки, предварительно не забыв их почистить.
- Перемазываем креветки майонезом.
- Затем на креветки выкладываем слой из картофеля. Немного солим и снова смазываем майонезом.
- Следующим слоем будут мелко нарезанные отваренные яйца.
- Поочередно повторяем сои из разных ингредиентов, пока они у нас не закончатся.
- Самый верхний слой салата смазываем майонезом и украшаем сверху красной икрой.
- Перед подачей к столу даем салату настояться хотя бы пару часов.
Салат с креветками и ананасом
Для салата можно использовать как свежие, так и консервированные ананасы. Если вы остановились на втором варианте, то не забудьте хорошенько отжать колечки ананасов от жидкости, в которой они были в банке.
Ингредиенты:
- 300 г креветок
- 200 г ананасов
- 3 ст.л. сметаны
- Соль
- 2 ч.л. лимонного сока
- Оливковое масло
- Специи
- Листья салата
- 100 г твердого сыра
Способ приготовления:
- Креветкам даем время разморозиться. Затем перекладываем их в кастрюлю, заливаем водой, подсаливаем и отвариваем до готовности. Варить креветки достаточно не больше 5 минут.
- Отваренные креветки чистим и перекладываем в глубокую миску.
- Добавляем к ним сметану, соль и мелко порезанные консервированные ананасы.
- Смешиваем в пиале сок лимона, оливковое масло и любимые специи.
- Заправляем приготовленным соусом салат и хорошенько его перемешиваем.
- На широкое блюдо выкладываем листья салата, поверх них высыпаем салат и посыпаем его сверху тертым сыром.
- Даем немного времени салату, чтоб он настоялся, после чего можно подавать его к праздничному столу.
Салат с креветками и помидорами
Красный оттенок салата с креветками и помидорами будет разбавлен листьями салата, потому на столе такое блюдо будет смотреться весьма празднично и ярко. Если вы хотите добиться подобного эффекта, то смело берите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- 100 г креветок
- 8 помидоров
- 1 зубок чеснока
- Соль
- Черный перец
- Оливковое масло
- 2 ст.л. сока лимона
- 1 ч.л. меда
- 2 ст.л. крупнозернистая горчица
- Листья салата
Способ приготовления:
- Первым делом креветки размораживаем, после чего обжариваем их на сковороде на оливковом масле. В процессе жарки добавляем к ним пропущенный через пресс чеснок.
- Помидоры промываем и разрезаем на половинки. Если у вас большие помидоры, то просто нарежьте их дольками.
- Теперь переходим к готовке соуса. Смешиваем между собой горчицу, мед, перец и сок лимона.
- На блюдо выкладываем листья салата. Сверху на них бессистемно выкладываем креветки и помидоры.
- Заливаем салат приготовленным соусом, после чего подаем блюдо к столу.
Салат с семгой и креветками
Вариант с семгой - это всего лишь каприз автора. Если у вас есть желание и возможность, филе семги можно заменить любой другой рыбой. Сочетание креветок и рыбы в одном салате – это беспроигрышный вариант, который многим придется по вкусу.
Ингредиенты:
- 150 г семги
- 8 королевских креветок
- 3 яйца
- 1+1 лимон
- Оливковое масло
- 3 пучка зеленого салата
- Черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
- В слегка подсоленной воде отвариваем куриные яйца вкрутую.
- Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем каждое на четыре дольки.
- Замороженные креветки отвариваем в воде, а затем обжариваем на оливковом масле, как я рассказывала в предыдущих рецептах.
- Салат промываем и обсушиваем.
- В отдельной пиале смешиваем лимонный сок одного лимона, перец и оливковое масло.
- Выкладываем на блюдо зеленый салат, а на него предварительно порезанное на полоски филе семги, креветки и яйца.
- Поливаем салат готовым соусом и украшаем оставшимся лимоном, порезав его перед этим на дольки.
Универсальная заправка для салата с креветками
Если простые виды заправки вам не по вкусу, то такому цитрусовому варианту с лимонного и апельсинового сока, наверняка найдется место в вашей кулинарной тетрадке. Отличная альтернатива майонезу, сметане и кефиру.
Ингредиенты:
- ½ часть апельсина
- ½ часть лимона
- 2 зубчика чеснока
- Смесь любимых трав
- Молотый перец
- Соль по вкусу
Способ приготовления:
- Из цитрусовых фруктов выжимаем сок.
- Зубчики чеснока пропускаем через пресс, добавляем в сок.
- Затем добавляем к основным ингредиентам травы, соль и перец.
- Доливаем оливковое масло и хорошенько размешиваем заправку до однородности.
- Оставляем заправку настояться на четверть часа, после чего используем по назначению.
Теперь вы знаете, как приготовить салат с креветками. Приятного аппетита!
Салат с креветками входит в десятку лучших салатов для праздничного меню. Не смотря на то, что ингредиенты для его готовки не совсем дешевые, если слегка изловчится и проявить кулинарную фантазию, то можно будет порадовать себя и своих близких таким лакомством даже в будний день. Во всяком случае процесс готовки прост, а выделить немножко денег из семейного бюджета на его готовку, всегда можно, было бы желание. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш салат с креветками получился вкусным и с первой попытки:- Внимательно подходите к выбору не только креветок, но и второстепенных продуктов. Они должны быть свежими на вид, иметь соответствующий запах и цвет;
- Как правило, в магазине продаются уже отваренные замороженные креветки, которые достаточно просто разморозить и подержать в кипятке пару минут;
- Не бойтесь экспериментировать и добавлять в салатницу к измельченным продуктам специи и травы;
- Салат можно заправлять как заправкой, так и обычным майонезом или жирной сметаной.