Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Торты в домашних условиях » Шоколадный брауни с черникой - рецепт с фото

Шоколадный брауни с черникой

Шоколадный брауни с черникой

Брауни – известное всем лакомство, особенно американской молодежи, в виде пирожных, тягучих орехово-шоколадных конфет или вкусных тортов! Шоколадный брауни с черникой - очередная вкусная вариация классического брауни! Так что, готовимся к шоколадопоеданию!

Ингредиенты:

Для брауни:
  • 25 г муки
  • 5 ч л порошка какао
  • 75 г горького шоколада (с не менее, чем 60% содержания какао)
  • 25 г сливочного масла
  • 5 ст. л сливок (от 30% жирности)
  • 4 белка
  • 3 желтка
  • 3 ст. л сахара
  • 250 г сежей черники
Для топпинга:
  • 100 г горького шоколада (с не менее, чем 60% содержания какао)
  • 50 г сливочного масла
  • 3 ст. л сливок (от 30% жирности)
  • 1 ч л сахарной пудры

Приготовление:

  1. Муку смешать с какао в большой емкости.
    приготовление - шаг 1

  2. Шоколад с маслом растопить на водяной бане (или маааааленьком огне).Когда масса станет однородной – добавить сливки. Снова таки, помешивать на небольшом огне, до однородности.
    приготовление - шаг 2

  3. Отделить желток от белка.
    приготовление - шаг 3

    приготовление - шаг 4

  4. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков.
    приготовление - шаг 5

  5. Добавить сахар и взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной, густой и блестящей.
    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  6. Желтки слегка взбить и аккуратно (на минимальной скорости) по чуть-чуть добавляем муку с какао.
    приготовление - шаг 8

    приготовление - шаг 9

    приготовление - шаг 10

  7. Добавляем растопленный шоколад, продолжая помешивать. Аккуратно (лопаткой) добавить 2 ст.л. белков.
    приготовление - шаг 11

  8. Затем еще в три приему добавить оставшиеся белки и осторожно перемешать.
    приготовление - шаг 12

  9. Чернику промыть и дать обсохнуть.
    приготовление - шаг 13

  10. Дно формы (диаметром 20 см) покрываем бумагой для выпечки.
    приготовление - шаг 14

  11. Распределяем половину теста.
    приготовление - шаг 15

  12. Кладем чернику, и сверху снова заливаем оставшимся шоколадным тестом.
    приготовление - шаг 16

    приготовление - шаг 17

  13. Отправляем в духовку примерно на 40 минут до готовности (т.е. до тех пор, пока деревянная палочка, которой проверяете – не выйдет сухой) при 150 С.

  14. Готовим топпинг:

    Растопить шоколад с маслом, сливками и сахарной пудрой.
    приготовление - шаг 18

    приготовление - шаг 19

  15. Готовый брауни достаём, даём полностью (!) остыть. Распределяем шоколадную массу поверх брауни.
    приготовление - шаг 20

  16. Отправляем на 1-2 часа, для застывания топпинга. Готовый брауни разрезаем на кусочки и срочно пробуем получившуюся вкуснятинку!
    приготовление - шаг 21

    приготовление - шаг 22
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Алинка
мммммммммммммммм........
брауни - моя слабость!
обязательно попробуем!
Kvito4ka
Алинка, я Вас так понимаю :))))
пробуйте smile
Lady
вчера испекла - он у меня не очень-то вырос, но ПОТРЯСАЮЩЕ вкусно!!!!
большое спасибо!
Китя
ОООЧень вкусно!
Брауни вообще не может быть невкусным smile
рецепт очень хороший.
Оля
очень вкусный рецепт
Нина
спасибо большое!
обожаю брауни - а этот рецепт просто неподражаем!
applause applause applause
Мими
ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!!!!!!
спасибо большое, Вам Kvito4ka, за вкусные рецепты и замечательный сайт!
юлия
Простите,в рецепте написано 25 г муки...это точно или просто ошибка??
Kvito4ka
Юлия, это не ошибка, нужно 25 грамм.
 
Марина
Только вчера испекла,это невероятно вкусно!! Спасибо! Только в рецепте опечатка- смешиваем с мукой не белки , а желтки
 
Kvito4ka
Ой, действительно - сейчас исправлю :))
Спасибо большое за отзыв, очень рада, что понравилось!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!