Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Штрудель с яблоками - рецепт с фото

Штрудель с яблоками

Штрудель с яблоками (фото)
С радостью хочу поделится великолепным рецептом, который опробовала буквально несколько часов назад :)

Это просто неимоверная вкуснотища – австрийский штрудель с яблоками. Поделилась этим рецептом со мной подруга по переписке - Дженис из Майрхофена. В обмен на нехитрый рецепт украинских пончиков я получила рецепт вкуснейшего классического штруделя с яблоками.

Понравилось однозначно: потому, что просто, вкусно, сытно. Для меня, зачастую, это основные критерии.

Кроме того, в классическом рецепте штруделя получается очень вкусное тесто – слегка хрустящее и плотное. Ну а начинка – для меня, любительницы яблок – просто мечта: яблоки, миндаль, изюм, корица…Ням-ням :)

В общем, однозначно советую попробовать рецепт австрийского штруделя, который готовят буквально на все праздники :)

Ингредиенты:

Для теста:
  • 250 г муки
  • 125 г воды
  • 1 яичный желток
  • 1 ст.л. растительного масла
  • Щепотка соли
Для начинки:
  • 600 г почищенных и порезанных яблок
  • 100 г изюма
  • 100 г жареного миндаля
  • 90 г сахара
  • 1 ч.л. корицы
  • 2 п. ванильного сахара (20 г)
  • 100 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Просеять муку в глубокую емкость. Добавить щепотку соли и яичный желток.
    приготовление - 2 шаг

  2. По чуть-чуть вливаем воду и замешиваем эластичное тесто. Его нужно хорошо вымесить и тогда оно будет отлипать от рук.
    приготовление - 3 шаг

  3. Смазываем тесто растительным маслом и накрываем полотенцем. Отставляем в сторону на 15-20 минут.
    приготовление - 4 шаг

  4. Жареный миндаль разрезаем вдоль, чтоб получились длинные ломтики.
    приготовление - 5 шаг

  5. Яблоки очищаем от кожуры и режем кусочками.
    приготовление - 6 шаг

  6. Смешиваем яблоки, миндаль и изюм.
    приготовление - 7 шаг

  7. Льняное полотенце хорошенько присыпаем мукой.
    приготовление - 8 шаг

  8. Кладём тесто и начинаем раскатывать.
    приготовление - 9 шаг

  9. В итоге должен получится длинный прямоугольник. Тесто должно быть достаточно тонким. (Но, тесто не должно просвечивать – когда вы будете заворачивать штрудель с начинкой – он может порваться). Потому, раскатываем тесто, чтоб оно стало тонким, но будьте осторожны, не переусердствуйте.
    приготовление - 10 шаг

  10. Присыпаем корицей и ванильным сахаром тесто. Присыпаем ½ частью сахара.


  11. Выкладываем начинку на тесто, присыпаем сахаром. Разравниваем слой яблок.
    приготовление - 12 шаг

  12. Аккуратно заворачиваем штрудель, помогая себе полотенцем.
    приготовление - 13 шаг

  13. Края штруделя защипываем.
    приготовление - 14 шаг

  14. Аккуратно кладём штрудель с яблоками (швом вниз!) на противень, засланный бумагой для выпечки.
    приготовление - 15 шаг

  15. Смазываем растопленным сливочным маслом.
    приготовление - 16 шаг

  16. Отправляем в духовку при 180С на 40-50 минут, но примерно через каждые 10-15 минут смазываем штрудель маслом.
    приготовление - 17 шаг

  17. Готовый штрудель достаём из духовки и присыпаем сахарной пудрой.
    приготовление - 18 шаг

  18. Подаём к столу штрудель с яблоками с шариком ванильного мороженого или с заварным кремом.
    приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

 
рена
А начинку не нужно обжарить на сковороде?
 
Kvito4ka
Нет)
оксана
спасибо за рецепт. Сегодня пекла (теперь думаю как отстирать полотенце от муки). А если серьезно, то получилось вкусно: яблоки дают кислинку, а изюм сладость. Вот только тесто у меня получилось сухое (делала строго по рецепту, из-за муки, наверное,) в следующий раз буду раскатывать тесто еще тоньше, чтобы получился тонкий хрустящий слой рулета с богатой вкусами начинкой
 
Kvito4ka
Да, тут важно, чтоб тесто было очень тонким)
Рада, что понравилось, спасибо за отзыв!
Катерина
Я добавляю 1 ст. ложку водки в тесто.
 
Kvito4ka
Тоже вариант)))
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!