Распечатать

Сливовый кетчуп на зиму

Домашние рецепты » Консервация » Сливовый кетчуп на зиму - рецепт с фото
Сливовый кетчуп на зиму - фото
Разнообразные кетчупы к мясу – особая слабость моей семьи :) Китайский сливовый кетчуп – один из таких рецептов, который готовится из года в год, и очень быстро пропадает с полки с заготовками на зиму. Он отлично сочетается с блюдами азиатской и китайской кухни. Кроме этого, сливовый кетчуп идеально подходит к телятине, курице в кляре, или просто запеченной с кожицей, и любой дичи вообще. Такой кетчуп богат вкусом, его сложно описать, но буквально любому блюду он способен придать оригинальные нотки – кисло-сладкий, чуть острый и пряный. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 500 г синих слив
  • 30 мл яблочного уксуса
  • 30 г сахара
  • 25 г корня имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 40 мл соевого соуса
  • 1 палочка корицы
  • ½ стручка красного перца чили

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Сливы тщательно промываем. приготовление - 2 шаг
  2. Режем половинками, вынимаем косточку и складываем в кастрюльку. Ставим на огонь. приготовление - 3 шаг
  3. Острый перец разрезаем вдоль, удаляем семечки. приготовление - 4 шаг
  4. Мелко нарезаем и отправляем в кастрюльку. приготовление - 5 шаг
  5. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс. приготовление - 6 шаг
  6. Добавляем чеснок к сливам. Кладем палочку корицы и вливаем яблочный уксус. приготовление - 7 шаг
  7. Варим, помешивая около 20 минут. Вливаем соевый соус. приготовление - 8 шаг
  8. Трём на мелкую терку имбирь. приготовление - 9 шаг
  9. Вбрасываем в основную массу. Добавляем сахар. приготовление - 10 шаг
  10. Вынимаем палочку корицы, измельчаем массу при помощи блендера. приготовление - 11 шаг
  11. Теперь варим по желанию – достаточно просто довести до кипения. Но, китайский сливовый кетчуп можно уваривать по необходимости, чтоб получилась нужная вам консистенция. приготовление - 12 шаг
  12. Готовый сливовый кетчуп разливаем по стерилизованным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания. приготовление - 13 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 12