Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Пирожные » Слойки с вишней из слоеного теста - рецепт с фото

Слойки с вишней из слоеного теста

Слойки с вишней из слоеного теста - фото

Общая информация о блюде «Домашние слойки с вишней»:

Слойки с вишней из слоеного теста – это лакомство, которое многим знакомо с детства. Конечно, большей популярностью у всех пользуется аналогичная выпечка из слоеного теста с яблоками, но любители ягоды все чаще останавливают свой выбор именно на рецепте с вишневой начинкой. Как и любую другую слоеную выпечку, слойки можно готовить из домашнего или магазинного слоеного теста. Если у вас нет времени, то нет ничего плохого и зазорного в том, чтоб использовать магазинное тесто, но лично я задалась целью научиться готовить его в домашних условиях, потому в сегодняшнем рецепте я предлагаю полное руководство готовки слоек от «А» до «Я».

Процесс готовки слоеного теста довольно-таки хлопотное занятие, и честно говоря, после того как я его освоила, так сказать, покорила эту кулинарную вершину, я вряд-ли буду больше тратить время на это занятие. Куда практичнее, быстрее и проще купить этот продукт в магазине. Для готовки же домашнего теста нам понадобятся следующие продукты: пшеничная мука, сливочное масло, вода, соль и лимонная кислота. Как видите перечень не большой, да и все ингредиенты стоят сущие копейки.

Когда тесто готово, самое время придумать какую форму слойкам вы хотите придать. Тут самое время дать волю своей фантазии, и пуститься во все тяжкие. Если у вас есть дети, то смело подключайте их к этому процессу, получите массу удовольствия.

Последний момент, связан с выбором начинки. Исходя из названия, становиться понятно, что я остановила свой выбор на вишне. Это может быть как свежая, так и мороженная или консервированная на зиму ягода. Конечно же, вам никто не запрещает поделить тесто на две части, и испечь за один раз несколько видов слоек с разными начинками.

Готовые слойки с вишней из слоеного теста перед подачей к столу можно посыпать сахарной пудрой, или полить шоколадной глазурью. Выбирайте тот вариант, который больше всего вам по вкусу.


Чтобы приготовить слойки с вишней, вам потребуется:

Для теста:
  • 500 г муки
  • 300 г сливочного масла + 75 г сливочного масла
  • 250 мл воды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ч. л. лимонной кислоты
Для начинки:
  • Свежая вишня
  • 3-4 ст. л. сахара
Дополнительно:
  • 1 желток

Приготовление блюда по рецепту «Слойки с вишней из слоеного бездрожжевого теста»:

  1. В глубокую емкость наливаем воду и растворяем в ней соль.
    приготовление - шаг 1

  2. В кастрюльке кладем 75 грамм сливочного масла и растворяем его на водяной бане.
    приготовление - шаг 2

  3. Когда масло остынет до комнатной температуры, добавляем его в воду.
    приготовление - шаг 3

  4. Муку просеиваем и добавляем в масло с водой.
    приготовление - шаг 4

  5. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Затем ставим его в холодильник на 15 минут.
    приготовление - шаг 5

  6. Кусочек масла весом 300 грамм выкладываем на пергаментную бумагу.
    приготовление - шаг 6

  7. Накрываем масло сверху еще бумагой и раскатываем квадрат примерно 15х15 сантиметров, масло так же ставим в холодильник на 10 минут.
    приготовление - шаг 7

  8. Достаем из холодильника тесто и раскатываем его немного больше чем масло.
    приготовление - шаг 8

  9. Сверху на тесто выкладываем раскатанное масло.
    приготовление - шаг 9

  10. Закрываем масло со всех сторон тестом.
    приготовление - шаг 10

  11. Аккуратно немного раскатываем тесто толщиной в 1 см.
    приготовление - шаг 11

  12. Сворачиваем тесто втрое.
    приготовление - шаг 12

  13. Кладем тесто на пергаментную бумагу и отправляем в холодильник на 10 минут. Затем снова раскатываем.
    приготовление - шаг 13

  14. Проделываем так с тестом 5 раз и получаем вот такое слоеное тесто, из которого и будем выпекать слойки.
    приготовление - шаг 14

  15. Раскатываем тесто и разрезаем его на квадратики для слоек.
    приготовление - шаг 15

  16. На каждом квадратике теста делаем 4 надреза, не дорезая до центра.
    приготовление - шаг 16

  17. Сначала скрепляем центр цветочка. Противоположные уголки теста соединяем вместе.
    приготовление - шаг 17

  18. Затем защепляем нижние края цветочка.
    приготовление - шаг 18

  19. Выкладываем цветочки из теста на противень с пергаментной бумагой.
    приготовление - шаг 19

  20. Вишню промываем и вынимаем из нее косточки.
    приготовление - шаг 20

  21. Наполняем цветочки из теста вишней.
    приготовление - шаг 21

  22. Затем присыпаем вишню немного сахаром.
    приготовление - шаг 22

  23. Желток размешиваем и смазываем лепестки теста.
    приготовление - шаг 23

  24. Отправляем противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. И получаем вот такие слойки.
    приготовление - шаг 24

  25. Выкладываем наши слойки на тарелку, даем им остыть и подаем к столу!
    приготовление - шаг 25

Приятного аппетита!

Слойки с вишней из слоеного теста чаще всего готовят к чаепитию, потому если вы сами не против «погонять» чай или к вам часто захаживают на посиделки друзья и знакомые, то рецепт готовки этой домашней выпечки вам точно пригодится. Если не учитывать сложности с приготовлением теста, то готовить слойки довольно-таки простое занятие - главное следовать всем пошаговым пунктам рецепта. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши слойки с вишней получились вкусными и ароматными:
  • Для слоек подойдет как домашнее, так и магазинное слоеное тесто. Если у вас есть возможность, то можете приготовить тесто самостоятельно, если же времени нет, то воспользуйтесь магазинным продуктом;
  • Из теста можно выпекать слойки любой формы и размера, так что смело включайте свою фантазию и привлекайте к этому делу всех своих домашних;
  • По этому рецепту можно готовить слойки не только с вишней, но и с другими ягодами, фруктами, творогом и т.д.;
  • Перед отправкой в духовку смажьте слойки взбитым желтком, от этого выпечка только выиграет как в эстетическом, так и вкусовом плане.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!