Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пирожные » Сочники с творогом - рецепт с фото

Сочники с творогом

Сочники с творогом
Сочники с творогом – всеми любимое блюдо еще со школьных времен. Кстати, кто-то называет их «сочни», кто-то – «сочники» - но главное все же, что это настолько вкусное блюдо – что как его не назови, а до вечера тарелка таких вот вкусных сочников разлетится наверняка.

Ну а для тех, кто уже успел опробовать сочники по этому рецепту, рекомендую попробовать аппетитные ватрушки, которые я опубликовала на блоге ранее.

Возвращаясь к сочникам - у них есть приятная особенность - они очень быстро готовятся, ну а по этому рецепту, вы наверняка услышите кучу комплиментов.

Мне доводилось готовить домашние сочники с творогом по разным рецептам, но этот мне особенно пришелся по вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:
  • 2,5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • ½ ст. сахара
  • ½ п. ванильного сахара
  • 100 г сливочного масла
  • ½ ч.л. соды
  • Щепотка соли
Для начинки:
  • 300 г творога
  • 3 ст.л. сахара
  • ½ п. ванильного сахара
  • 1 ст.л. муки
  • 1 ст.л. манки
  • 2 ст.л. сметаны
  • 1 яичный белок
  • 1 яичный желток (чтоб смазать сочники)

Приготовление:

  1. Размягченное сливочное масло кладём в глубокую емкость.
    приготовление - шаг 1

  2. Добавляем сахар, хорошенько разминаем вилкой.
    приготовление - шаг 2

  3. Вбиваем яйцо. Снова хорошо перемешиваем. Добавляем соль и соду. Добавляем муку и замешиваем тесто.
    приготовление - шаг 3

  4. Кладём тесто на пищевую пленку и заворачиваем.
    приготовление - шаг 4

  5. Отправляем в холодильник на 30 минут.
    приготовление - шаг 5

  6. Творог перетираем через мелкий дуршлаг.
    приготовление - шаг 6

  7. Добавляем сахар, муку, манку, яичный белок и сметану.
    приготовление - шаг 7

  8. Тесто достаем из холодильника и раскатываем в тонкий пласт, толщиной 3-5 мм. Вырезаем кружочки.
    приготовление - шаг 8

  9. На каждый кружочек кладём немного творога.
    приготовление - шаг 9

  10. Творог кладём только на одну половинку!
    приготовление - шаг 10

  11. Складываем тесто пополам, чтоб выглядывал творог и чуток придавливаем (чтоб сочник держал форму).
    приготовление - шаг 11

  12. Кладем сочники с творогом на противень смазаны подсолнечным маслом и смазываем взбитым желтком.
    приготовление - шаг 12

  13. Отправляем сочники в духовку на 15-20 минут при 200 С.
    приготовление - шаг 13

  14. Готовые сочники подаём к столу!
    приготовление - шаг 14

  15. Сочники с творогом – придутся по вкусу всей семье, так что, угощаемся на здоровье!
    приготовление - шаг 15
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Лина
Сочники с творогом люблю еще со школьных лет, но как их приготовить, до сегодняшнего дня как-то не задумывалась)))
Попробую вечером исправить этот недочет!
Kvito4ka
Удачи в приготовлении!
Дашка:)
Таня, спасибо за очередной хороший рецепт с пошаговыми фотографиями!!!
Kvito4ka
Всегда пожалуйста smile
Люба
Я что-то не до конца пойму. Я думала, что сочники с творогом это нечто особенное, а, судя по рецепту приготовления, то это обычные пирожки получаются…
Kvito4ka
Ну, жаль расстраивать, но где-то так всё и есть)
Но сочники намного вкусней пирожков, во всяком случае - для меня!
Наташа
А творог домашний подойдет, или магазинный нужен?
Тинель
Когда это магазинный творог был лучше домашнего? tongue
Бери домашний, точно не прогадаешь! biggrin
Kvito4ka
Какой окажется в холодильнике - тот сойдёт smile
Единственное - если творог не слишком сухой, будет вкусней!
Юлька
Сочники, хоть на выставку кулинарную выставляй! hands
Kvito4ka
Ой, как приятно smile
Спасибо за похвалу =)
Катюша
Танюша, спасибо Вам большое!!!
Получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Я очень рада, что понравилось!
Мара
Сахару мало а так обалденно
Kvito4ka
Тут уж кто как любит)
асия
мне очень понравился рецепт
 
Kvito4ka
Спасибо)
Светлана
песочное тесто как-то не очень подходит к сочникам, муж сказал ,что лучше бы дрождевое сделала. Подскажите, а соду уксусом Вы гасите?
 
Kvito4ka
Нет, тут не нужно)
спасибо за отзыв!
 
Светлана
Здравствуйте)! Рецепт хороший, только соды много. Надо соды меньше класть, раза в два т.к. чувствуется ее вкус в готовым изделии. А вообще тесто по вкусу напомнило коржики, помните раньше продавали коржики в виде цветочка и иногда с дырочкой по центру. Вкус теста(и его содовый оттенок) напомнили те коржи. А я, пожалуй, продолжу поиски рецепта сочников.
 
Kvito4ka
Здравствуйте!
Спасибо за отзыв, однако, вы что-то путаете - в том печенье, цветочком - песочное тесто.
Здесь же, оно мягкое и значительно нежнее песочного.
 
Алена
Впервые испекла сочники, раньше думала что это очень сложно. Получились замечательные, семья была в восторге, разлетелись моментально. Очень удачный рецепт, спасибо вам большое!
 
Kvito4ka
Спасибо большое за Ваш отзыв - всегда приятно узнать, что блюдо получилось, еще и вся семья довольна! Приятного аппетита!
Карина
А как творог через сито?
 
Kvito4ka
Ой, это описка :)))
Творог протереть через мелкий дуршлаг)
Сейчас исправлю...удачи в приготовлении!
Евгения
Спасибо за прекрасный рецепт! Вышло 14 шт с чашки-бульонницы. Едятся быстро и незаметно) единственное, что не получилось - получились бледные, не желтенькие, но ОЧЕНЬ вкусные!! Спасибо еще раз!
 
Kvito4ka
Спасибо большое за отзыв!
Очень рада, что понравилось))
Думаю, цвет зависит от яиц)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!