Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Соленья и маринады » Солёные опята - рецепт с фото

Солёные опята

Солёные опята (фото)
Просматривая последние рецепты, которые я добавила на блог, можно сделать вывод, что у меня начался «грибной период». И правда, грибов столько, что девать в буквальном смысле некуда.

А всё потому, что страсть моих домочадцев к грибам, а в частности к опятам, переросла в «спортивный интерес». Так что, большую часть опят просто раздали друзьям. Ну, а то, что осталось было решено готовить максимально вкусно. И вот вам один из результатов – солёные опята без уксуса.

Так как впереди нас ждёт куча праздников, эти солёные опята будут как раз кстати. Они получаться ароматные, хрустящие, пикантные – ну просто нет слов! Они отлично подойдут к любому основному блюду. Так что, если и вы любитель грибов – не пройдите мимо солёных опят – это вкуснотища неописуемая!

Ингредиенты:

  • 1 кг вареных опят
  • 30 г соли (+ соль для воды, в которой будет проваривать опята)
  • 1 ч.л. перца горошком
  • 10 шт. душистого перца
  • 10 шт. лаврового листа
  • 8 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. кориандра

Приготовление:

  1. Опята почистить и промыть.
    приготовление - 2 шаг

  2. Довести до кипения в подсоленной воде. Варить минут 5, затем хорошенько промыть опята под проточной водой. Снова ставим варить в подсоленной воде на 30-40 минут.
    приготовление - 3 шаг

  3. И снова промываем опята.
    приготовление - 4 шаг

  4. В емкость (в которой будем солить опята) кладём на дно соль, порезанный чеснок, перец и лавровый лист.
    приготовление - 5 шаг

  5. Кладём слой грибов.
    приготовление - 6 шаг

  6. Снова кладём немного соли, перца, чеснока и лавровый лист.
    приготовление - 7 шаг

  7. Таким образом, выкладываем грибы послойно со специями и солью.
    приготовление - 8 шаг

  8. Таких слоём у меня получилось 5. На последний слой тоже кладём соль, чёрный перец и перец горошком, кориандр, чеснок и лавровый лист.
    приготовление - 9 шаг

  9. Накрываем грибы чистой сухой марлей.
    приготовление - 10 шаг

  10. Сверху кладём блюдце или тарелку и ставим под пресс. (У меня сверху стояла обычная пол-литровая баночка с вареньем :)
    приготовление - 11 шаг

  11. Отправляем наши солёные опята в холодильник на 4-5 дней. Если марля вдруг заплесневеет – её можно промыть, выкрутить и снова положить на грибы. Готовые солёные опята можно подавать к столу!
    приготовление - 12 шаг

  12. Вот такие аппетитные солёные опята получаться!
    приготовление - 13 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Валя
И правда, очень хороший и популярный рецепт. Сама не один год "избавляюсь" от опят таким способом)))
Kvito4ka
Спасибо за отзыв)
 
Алексей
Хороший рецепт!) Попробую!)))
 
Kvito4ka
Рада, что заинтересовала - сама безумно люблю соленые опята :))
Удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!