Соус «Бешамель» для лазаньи

Соус «Бешамель» для лазаньи издавна используется как основной соус для приготовления не только домашней лазаньи с курицей но и для лазаньи с любой другой начинкой, если речь не идет о классическом варианте рецепта.

И пусть, для многих любимым в лазанье остается томатный соус, тем не менее, соус «Бешамель» важная основа большинства рецептов.

Что самое замечательное, так это то, что соус «Бешамель» очень легко приготовить, а вкус вашего соуса зависит только от вашей фантазии – любые травы, специи, вариации добавления соли – все это сделает ваш соус неповторимым!

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. муки (с горкой)
• 1 л молока
• Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло растапливаем в кастрюльке.
   
   
   
2. Добавляем муку. Помешиваем, чтоб не образовывались комочки. Даём муке немного призолотиться.
   
   
   
3. По чуть-чуть вливаем молоко, продолжая помешивать, чтоб не было комочков. Таким образом вливаем весь литр молока.
   
   
4. Добавляем соль и перец, продолжаем помешивать. Соус должен по чуть-чуть загустевать. Как только соус начнет кипеть – выключаем огонь.
   Совет: соус должен получиться однородным, без комочков. Но если вдруг, этого не удалось избежать – его нужно перетереть через сито.
   
   
   

Готовый соус можно использовать для лазаньи!

Теперь вы знаете, как готовить соус «Бешамель» для лазаньи. Удачи в приготовлении!