Соус «Бешамель» для лазаньи издавна используется как основной соус для приготовления не только
домашней лазаньи с курицей но и для лазаньи с любой другой начинкой, если речь не идет о классическом варианте рецепта.
И пусть, для многих любимым в лазанье остается томатный соус, тем не менее, соус «Бешамель» важная основа большинства рецептов.
Что самое замечательное, так это то, что соус «Бешамель» очень легко приготовить, а вкус вашего соуса зависит только от вашей фантазии – любые травы, специи, вариации добавления соли – все это сделает ваш соус неповторимым!
Ингредиенты:
- 100 г сливочного масла
-
5 ст.л. муки (с горкой)
-
1 л молока
-
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление:
- Сливочное масло растапливаем в кастрюльке.

- Добавляем муку. Помешиваем, чтоб не образовывались комочки. Даём муке немного призолотиться.

- По чуть-чуть вливаем молоко, продолжая помешивать, чтоб не было комочков. Таким образом вливаем весь литр молока.

- Добавляем соль и перец, продолжаем помешивать. Соус должен по чуть-чуть загустевать. Как только соус начнет кипеть – выключаем огонь.
Совет: соус должен получиться однородным, без комочков. Но если вдруг, этого не удалось избежать – его нужно перетереть через сито.

Готовый соус можно использовать для лазаньи!
Теперь вы знаете, как готовить соус «Бешамель» для лазаньи. Удачи в приготовлении!