Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из говядины » Суфле из говяжьей печени - рецепт с фото

Суфле из говяжьей печени

Суфле из говяжьей печени - фото
Суфле из говяжьей печени – безумно вкусное блюдо, особенно суфле понравится, разумеется, любителям печени. Тут есть маленький трюк: мы будем использовать белки, взбитые в пену, чтоб суфле из говяжьей печени получилось максимально воздушным и легким.

Кроме того, приготовить такое блюдо никому не составит труда. А вкус однозначно порадует! Советую попробовать!

Ингредиенты:

  • 800 г говяжьей печени
  • 300 г шампиньонов
  • 6 куриных яиц
  • 5 средних луковиц
  • 1-2 головки чеснока
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец, смесь ароматных трав (у меня были «Прованские травы»)
  • Мускатный орех на кончике ножа
  • Растительное масло (для жарки)

Приготовление:

  1. Печень промыть и порезать кусочками.
    приготовление - 2 шаг

  2. Разогреваем растительное масло на сковороде, вбрасываем печень.
    приготовление - 3 шаг

  3. Чистим, моем и режем лук.
    приготовление - 4 шаг

  4. Чистим, моем и режем кусочками зубчики чеснока.
    приготовление - 5 шаг

  5. Добавляем чеснок и лук на сковороду.
    приготовление - 6 шаг

  6. Чистим, моем и режем шампиньоны.
    приготовление - 7 шаг

  7. Добавляем шампиньоны на сковороду и жарим до готовности.
    приготовление - 8 шаг

  8. Не забываем добавить соль и травы по вкусу.
    приготовление - 9 шаг

  9. Готовую печень пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
    приготовление - 10 шаг

  10. Отделяем желтки от белков.
    приготовление - 11 шаг

  11. Желтки добавляем к основной массе.
    приготовление - 12 шаг

  12. Теперь берем белки.
    приготовление - 13 шаг

  13. И взбиваем их в устойчивую пену.
    приготовление - 14 шаг

  14. Добавляем белки к основной массе.
    приготовление - 15 шаг

  15. Аккуратно перемешиваем. Добавляем соль, чёрный перец и травы.
    приготовление - 16 шаг

  16. Смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем суфле в форму.
    приготовление - 17 шаг

  17. Отправляем в духовку при 180 С на 40 минут.
    приготовление - 18 шаг

  18. Готовое суфле из говяжьей печени можно подавать к столу!
    приготовление - 19 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!