Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из птицы » Суфле из печени - рецепт с фото

Суфле из печени

Суфле из печени - фото

Если вы еще никогда не готовили суфле из печени – советую начать с печени индейки.

Я рекомендую готовить суфле из печени в большой объемной емкости, но можно пойти более изысканным путем, и приготовить его в маленьких формочках (как для жульена), только тогда следите за временем приготовления.

Мои домашние страшно полюбили этот рецепт, - а для меня это главный показатель того, что рецепт стоит опробовать. Так что, моя семья рекомендует!

Ингредиенты:

  • 500 г печени индейки
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • 4 куриных яйца
  • Соль, чёрный перец и травы по вкусу (у меня был розмарин и чабрец)
  • Оливковое масло

Приготовление:

  1. Печень индейки промыть, порезать кусочками и обсушить бумажным полотенцем.
    приготовление - 2 шаг

  2. Обжариваем печень индейки на хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом.
    приготовление - 3 шаг

  3. Лук и морковь почистить и промыть.
    приготовление - 4 шаг

  4. Лук мелко режем, морковь трем на терку
    приготовление - 5 шаг

  5. Добавляем лук и морковь к печени. Обжариваем до готовности.
    приготовление - 6 шаг

  6. Отделяем желтки от белков.
    приготовление - 7 шаг

  7. Белки взбиваем в крепкую пену.
    приготовление - 9 шаг

  8. Готовую печень с луком и морковью измельчаем в блендере.
    приготовление - 10 шаг

  9. Вливаем желтки.
    приготовление - 11 шаг

  10. Хорошенько перемешиваем.
    приготовление - 12 шаг

  11. Добавляем белки.
    приготовление - 13 шаг

  12. Аккуратно перемешиваем ложкой массу с белками.
    приготовление - 14 шаг

  13. Смазываем форму для запекания оливковым маслом. Выкладываем в форму для запекания суфле из печени.
    приготовление - 15 шаг

  14. Отправляем в духовку наше суфле из печени на 40 минут при 180 С.
    приготовление - 16 шаг

  15. Готовому печеночному суфле даем немного остыть, затем аккуратно вынимаем из формы. Режем кусочками и подаём к столу!
    приготовление - 17 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Аня
А если нарезать такое суфле кусочками, в смысле ломтиками, положить поверх кусочка хлеба, лучшего бутерброда и не сыскать.
Kvito4ka
Можно и так, конечно)
Маша
Подскажите пожалуйста, а можно ли использовать свиную печень, или она не подойдет для приготовления такого суфле?? Заранее спасибо!
Kvito4ka
Лучше тогда говяжью =)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!