Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Супы » Суп харчо из говядины - рецепт с фото

Суп харчо из говядины

Суп харчо из говядины

Совсем недавно решила приготовить суп харчо из говядины, несправедливо забытый мною – как-то руки не доходили его приготовить. Что уж тут говорить – суп, буквально исчез. Для всех любителей острых супов – это ценнейшая находка! Острый, пикантный, ароматный, густой суп харчо – жемчужина грузинской кухни!

Что немаловажно – приготовить харчо очень легко – важно следовать рецепту и подобрать правильные ингредиенты, и кстати, готовиться он исключительно из говядины, а не баранины, как многие считают.

Ингредиенты (на 2,5 л. воды):
  • Говядины 400 г
  • 1 головка чеснока
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • 4 ст.л. риса
  • Зелень петрушки и укропа (по вкусу)
  • ½ ст. грецких орехов (уже чищенных)
  • 1-2 ст.л соуса «сацебели»
  • 1 ч.л. смеси хмели-сунели
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • Специи по вкусу: кориандр, шафран, чёрный перец, 1 стручок красного перца чили (небольшой до 8-9 см), лавровый лист (молотый)
Приготовление:
  1. Говядины порезать небольшими кусочками.
    приготовление - шаг 1

  2. Доводим до кипения, сливаем воду. Промываем говядины, снова ставим вариться в солёной воде. Варим около 30-40 минут (в зависимости от говядины!)
    приготовление - шаг 2

  3. Лук и морковь очистить.
    приготовление - шаг 3

  4. Морковь порезать кубиками.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем морковь к говядине. Варим около 10 минут.
    приготовление - шаг 5

  6. Лук нарезаем полукольцами.
    приготовление - шаг 6

  7. Добавляем к говядине и варим еще 15 минут.
    приготовление - шаг 7

  8. Рис промыть и добавить к бульону. Варим еще 10 минут.
    приготовление - шаг 8

  9. Добавляем томатную пасту и соус «сацебели».
    приготовление - шаг 9

  10. Чистим чеснок, пропускаем через пресс.
    приготовление - шаг 10

  11. Измельчаем орехи. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и перемешиваем.
    приготовление - шаг 11

  12. Добавляем в суп. Варим еще 15 минут.
    приготовление - шаг 12

  13. Добавляем небольшой стручок перца чили, разрезав его на несколько частей.(Сухой или свежий)
    приготовление - шаг 13

  14. Смешиваем все специи.
    приготовление - шаг 14

  15. Добавляем все специи в суп. Варим 5 минут.
    приготовление - шаг 15

  16. Мелко режем зелень.
    приготовление - шаг 16

  17. Даём покипеть пару минут с зеленью.
    приготовление - шаг 17

  18. Готовый харчо из говядины подаём к столу!
    приготовление - шаг 18
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Оксана
как приготовить суп харчо правильно? из говядины или баранины???
Kvito4ka
Насколько я знаю - именно из телятины.
Яна
Рецепт супа супер!! Мои домашние буквально тарелки облизывали))
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось smile
Спасибо за отзыв!
Николай
Мне очень пришелся по душе ваш вариант приготовления супа харчо!!!! Огромное спасибо! С уважением, Николай.
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось!
Спасибо за отзыв!
Сеня
Главное в супе харчо – это большое количество разнообразных специй!!! Только тогда он будет настоящим. Судя по ингредиентам, этот рецепт близок к идеальному. Выскажусь более критично, когда приготовлю по нему yes
Kvito4ka
Жду Вашего отзыва!
Линда
Спасибо большое!
Очень вкусно
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!