Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Супы » Суп «Минестроне» - рецепт с фото

Суп «Минестроне»

Суп «Минестроне»
Аппетитный итальянский суп «Минестроне» – настоящее чудо для хозяюшки. А все потому, что вариаций его рецептов так же много, как, например борща или солянки.

Суп «Минестроне» – традиционно овощной суп, который подают с сыром пармезан. Варят его чаще всего на мясном или курином бульоне. Готовится он очень быстро и легко, а сам супчик очень вкусный и ароматный.

Как вы видите на примере сегодняшнего супа, различных рецептов супов, в состав которых входит как сыр, так и куриный бульон великое множество. Вот, к примеру, сырный суп с шампиньонами, рецептом которого я делилась, тоже готовился на основе куриного бульона, но, тем не менее, благодаря грибам приобрел его вкус приобрел совсем другой оттенок. Таким образом, уважаемые читатели вам всегда есть из чего выбрать.

Ингредиенты:

  • 2 л. куриного бульона
  • ¼ клубня сельдерея
  • 1 луковица
  • 2 зубка чеснока
  • 2-3 небольших помидора
  • 150 г мелкой пасты
  • 2 пригоршни соцветий цветной капусты
  • Свежий (или мороженный) горошек
  • Горсть мелко порезанного болгарского перца (у меня был мороженый)
  • Зелень петрушки по вкусу
  • Соль, чёрный перец, сушеный базилик и орегано по вкусу
  • Сыр «Пармезан» по вкусу для подачи супа

Приготовление:

  1. Готовим основу для супа «Минестроне». Курочку промыть, довести до кипения, слить воду. Снова промыть и поставить вариться в подсоленной воде.
    приготовление - шаг 1

  2. Мелко порезать луковицы, мелко порубить чеснок.
    приготовление - шаг 2

  3. Натереть на терке сельдерей.
    приготовление - шаг 3

  4. Сельдерей, лук и чеснок обжариваем на подсолнечном масле 3-5 минут.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем несколько ложек бульона, в таком количестве, пока он не покроет овощи.
    приготовление - шаг 5

  6. Добавляем цветную капусту и накрываем сковороду крышкой. Тушим 3-7 минут.
    приготовление - шаг 6

  7. Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу.
    приготовление - шаг 7

  8. Нарезаем маленькими кубиками и кладем на сковороду.
    приготовление - шаг 8

  9. Тушим овощи еще буквально 5-6 минут.
    приготовление - шаг 9

  10. Добавляем все в бульон.
    приготовление - шаг 10

  11. Затем, добавляем болгарский перчик и горошек. Варим 10 минут.
    приготовление - шаг 11

  12. Вбрасываем пасту. Добавляем травы, перец и соль по вкусу. Варим еще 5-7 минут.
    приготовление - шаг 12

  13. Мелко режем зелень.
    приготовление - шаг 13

  14. Кладем в суп, даем пару минут покипеть и суп готов!
    приготовление - шаг 14

  15. В каждую тарелочку перед подачей натрите немного сыра «Пармезан». Подавать желательно горячим!
    приготовление - шаг 15
Теперь вы знаете, как готовить суп «Минестроне». Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Мария
Очень аппеттный с виду суп, надо попробовать)
Kvito4ka
Пробуйте smile
Катюша
Скажите, а пармезан обязательно добавлять?
Kvito4ka
Как я уже говорила, вариаций рецептов много, есть и такие, где пармезан не используют.
Именно в этом рецепте, мне кажется, он лишним не будет. Однако, если вы по каким-то причинам не хотите его добавлять - ваше право.
Главное ведь, что было вкусно smile
Алёна
Очень вкусный супчик, спасибо!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Лиза
Хороший суп, спасибо!
Kvito4ka
Пожалуйста!
Ольга
Прикольный овощной супчик, но готовится с ощущением шедевра - все-таки итальянсикй суп, да еще и с таким названием!
В целом, позитивное впечатление smile
Спасибо!
Kvito4ka
Спасибо большое за отзыв =)
Я очень рада, что понравилось)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!