Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Супы » Супы с грибами. Рецепты супов с грибами - рецепт с фото

Супы с грибами. Рецепты супов с грибами

Супы с грибами. Рецепты супов с грибами (фото)
Сегодня всем читателям предоставляется возможность выбрать, какой рецепт грибных супов взять себе на заметку. На этой странице подборки вы сможете ознакомиться с моими любимыми грибными супами, которые я готовила в то или иное время.

Для большего удобства читателей рядом с фотографией готового блюда, я разместила те ингредиенты, которые понадобятся для его приготовления. Как по мне, этот нюанс должен способствовать тому, что вы будете избавлены от необходимости заходить на отдельную страничку с рецептом, тем самым сможете хоть немного, но сэкономить свое время, которого и так часто не хватает.

Не смотря на то, что подборка грибных супов включает в себя только шестерку рецептов, вы можете быть уверены в том, что один из них вам точно приглянется. А может статься так, что вы как любительница/любитель грибочков, перепробуете все рецепты без исключения, выбор только за вами! :)

Тем, кому супы придутся по вкусу, рекомендую более детально изучить всю рубрику первых блюд. Там немало различных супов, которые достойны вашего внимания.

Перечень моих любимых грибных супов:

Грибной суп из замороженных грибов

Грибной суп из замороженных грибов
Ингредиенты:
  • 2 л воды
  • 1 ст. варенных замороженных маслят
  • 2 свиных ребра
  • 2 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. муки
  • Зелень укропа и петрушки по вкусу
  • Соль, травы и специи по вкусу


Приготовление:
  1. Мясо тщательно промыть, поставить вариться. Довести до кипения, слить воду и снова поставить вариться в подсоленной чистой воде.
  2. Грибы разморозить и при необходимости промыть.
  3. Морковь и картофель порезать кусочками.
  4. Добавить в суп и проварить минут 15.
  5. Луковицу почистить и меленько порезать.
  6. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  7. Добавить муку.
  8. Обжарить на небольшом огне, чтоб мука призолотилась.
  9. Добавляем стакан бульона и перемешиваем.
  10. Добавляем всю массу со сковороды в суп. Даём супу из замороженных грибов немного покипеть. Солим, добавляем травы и специи.
  11. Меленько режем зелень и добавляем в суп. Досаливаем суп по вкусу.
  12. Готовый суп из замороженных грибов можно подавать к столу!


Грибной суп из сушеных грибов

Грибной суп из сушеных грибов
Ингредиенты:
  • 2 л воды
  • 1 ст. сушеных грибов (у меня были опята, но вы смело можете использовать любые другие грибочки)
  • 300-400 г свинины (у меня была лопатка с косточкой)
  • 1 морковь
  • 1 картофелина
  • 1 луковица
  • 1 ст. фасоли
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Зелень укропа и/или петрушки по вкусу
Приготовление:
  1. Грибочки промыть.
  2. Замочить в холодной воде на ночь.
  3. Точно так же поступаем с фасолью – замачиваем её в воде на ночь.
  4. Мясо промываем, заливаем водой и доводим до кипения. Затем, сливаем воду, снова промываем мясо и ставим вариться в чистой подсоленной воде. Минут через 15 после закипания добавляем фасоль.
  5. Добавляем грибы.
  6. Картофель и морковь чистим и моем.
  7. Нарезаем небольшими кусочками.
  8. Добавляем картофель и морковь в наш грибной суп.
  9. Мелко режем луковицу и обжариваем на сковороде.
  10. Лук должен стать золотистым.
  11. Затем, добавляем лук в суп. Мелко режем зелень и добавляем в кастрюльку. Досаливаем по вкусу, добавляем чёрный перец и травы по желанию.
  12. Готовый грибной суп из сушеных грибов можно подавать к столу!


Суп с грибами

Суп с грибами
Ингредиенты:
  • Сухие белые грибы
  • Фасоль
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковка
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Сухие травы


Приготовление:
  1. Берем сухие грибы.
  2. На ночь замачиваем грибы в воде, и отдельно фасоль.
  3. Заливаем в кастрюлю промытые и отжатые грибы, фасоль. Подсаливаем и варим до полуготовности. Бросаем нарезанную картошку.
  4. На сковороде на подсолнечном масле обжариваем лук и морковку. Добавляем в кастрюлю.
  5. Варим 15-20 минут, добавляем травы, специи зелень. Варим еще 5-10 минут и даём настоятся.
  6. Подавать на стол со сметаной.


Суп из лисичек

Суп из лисичек
Ингредиенты:
  • 0,5 литровая баночка сырых лисичек
  • 3 кусочка свиных ребер
  • 1 картофелина
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • Соль
  • Специи
  • Зелень



Приготовление:
  1. Лисички хорошо промыть.
  2. Сложить в кастрюльку, залить водой и вскипятить.
  3. Промываем под проточной водой.
  4. Снова ставим варить в подсоленной воде. Дать покипеть 20-30 минут.
  5. Снова промыть и отправить на сковородку.
  6. Обжарить их почти до готовности, затем добавить мелко порезанный лук. Дать зазолотится еще немного.
  7. Ребра промыть и поставить варится.
  8. Как закипят – слить воду, промыть и снова поставить варится в подсоленной воде на 20 минут.
  9. Морковь и картофель мелко порезать, добавить в суп. Варим 10 минут
  10. Добавляем жареные лисички и варим еще 10 минут. Затем заправляем зеленью, лавровым листом, специями и досаливаем. Даём пару минут покипеть – и суп готов!


Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами
Ингредиенты:
  • 500 г шампиньонов
  • 2 л. куриного бульона
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. мелких макарошек
  • 2 плавленых сырка
  • Специи, лавровый лист
  • соль



Приготовление:
  1. Шампиньоны помыть, затем почистить и тонко порезать.
  2. Обжарить на сковороде на подсолнечном масле, добавить соль и специи по вкусу.
  3. Овощи очистить и помыть.
  4. Луковицу мелко порезать.
  5. Морковь натереть на тёрку.
  6. Обжарить на сковороде лук.
  7. Добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать.
  8. Сырки натереть на мелкую тёрку.
  9. В кипящую воду вкинуть шампиньоны и вермишель.
  10. Затем добавить лук с морковью. Варить 15 минут.
  11. Добавляем тёртые сырки, постоянно помешивая, зелень, и лавровый лист.
  12. Досаливаем по вкусу.
  13. Варим еще 5 минут – и суп готов!
  14. Вот такой аппетитный сырный суп с шампиньонами получился.


Суп из сушеных грибов

Суп из сушеных грибов
Ингредиенты:
  • Белые сухие грибочки
  • Фасоль
  • 4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковки
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Сухие травы


Приготовление:
  1. Берем белые сухие грибы.
  2. Грибы ставим на ночь замачиваться в воде. Отдельно оставляем замачиваться фасоль.
  3. С утра грибы промываем и отжимаем. Пересыпаем в кастрюльку в месте с фасолью и заливаем водой. Варим до полу готовности, не забываем подсолить. Нарезаем картошку и добавляем её в суп.
  4. Сковороду смазываем подсолнечным маслом и обжариваем на нем нарезанный лук и морковку. Добавляем обжаренные овощи в суп.
  5. Варим супчик около 15-20 минут, добавляем травы, специи и зелень. Варим еще 5-10 минут и даём настоятся.
  6. Подавать на стол горячим, добавив, по желанию, сметану.


Грибной суп из белых грибов

Грибной суп из белых грибов
Ингредиенты:
  • 1-2 картофелины
  • 200 г свинины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • ½ ст. фасоли
  • 1 неполный стакан белых сухих грибов
  • Несколько веточек петрушки
  • Соль, чёрный перец по вкусу



Приготовление:
  1. Фасоль замачиваем в холодной воде на ночь. Промываем и режем кусочками свинину. Ставим вариться на огонь.
  2. Как только мясо свариться – добавляем фасоль и варим еще около 15 минут.
  3. Отмеряем сухие грибы.
  4. Измельчаем их в блендере.
  5. Добавляем несколько ложек бульона в сухие грибы, чтоб они набухли.
  6. Чистим, моем и режем лук, морковь и картофель.
  7. Добавляем лук, морковь и картофель в суп. Варим еще около 15 минут.
  8. Кладём в кастрюлю грибы и варим вместе с овощами.
  9. Мелко режем петрушку.
  10. Добавляем в грибной суп за несколько минут до готовности. Не забываем добавить соль, чёрный перец и травы по вкусу.
  11. Готовый грибной суп из белый грибов подаём к столу со сметаной!


Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре из шампиньонов
Ингредиенты:
  • 300 г шампиньонов
  • 1 плавленый сырок
  • 2 небольшие картофелины
  • 1 маленькая морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 веточки зеленого лука
  • Несколько веточек укропа и петрушки
  • Соль и травы по вкусу



Приготовление:
  1. Картофель, лук и морковь почистить, помыть и порезать.
  2. Вливаем воду в кастрюльку, ставим на огонь. Добавляем овощи. Солим по вкусу.
  3. Чистим и моем шампиньоны.
  4. Режем шампиньоны плоскими крупными ломтиками.
  5. Жарим шампиньоны на растительном масле до золотистого цвета.
  6. Когда овощи в супе сварятся, вынимаем их из кастрюльки и кладём в блендер. Измельчаем в пюре.
  7. Трём сырок на мелкую терку.
  8. Вбрасываем пюре из овощей и сырок в кастрюльку.
  9. Мелко режем зеленый лук.
  10. Мелко режем укроп и петрушку.
  11. Смешиваем зелень и вбрасываем в наш суп-пюре. Солим по вкусу, добавляем травы.
  12. Добавляем шампиньоны и даём супу покипеть еще 3-4 минуты.
  13. Снимаем суп-пюре с шампиньонами с огня и подаём к столу!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!