Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из свинины » Свежина из свинины - рецепт с фото

Свежина из свинины

Свежина из свинины - рецепт и фото
Свежина из свинины чаще всего готовится из только что зарезанного поросенка. Во всяком случае, так происходит, если речь идет о готовке подобного блюда в деревне. Нам же, городским жителям, удается попробовать такой свиной деликатес только в тех случаях, когда нам передадут «мясную передачу» из деревни.

Конечно же, можно для готовки использовать те ингредиенты, которые есть продаже в магазине или на рынке, но лично я предпочитаю не рисковать, и готовить подобные блюда из свинины из домашнего мяса.

Вся суть блюда заключается в том, что свежина из свинины готовится из нескольких частей хрюшки, в моем случае это печень, подчеревка и непосредственно, часть свиного мяса. Правильное обжаривание свинины между собой с добавлением лука, специй и трав, позволяет в итоге получить аппетитную и ароматную вкуснятину, которая отлично дополнит любой гарнир. Подавать к столу можно с ячневой кашей, картофельным пюре или макаронами.

Ингредиенты:

  • 250-300 г подчеревины
  • 700 г свинины
  • 500 г свиной печени
  • 2-3 луковицы
  • Соль и травы по вкусу
  • Несколько листиков лаврового листа
  • Растительное масло для жарки

Приготовление:

  1. Подчеревину тщательно промыть и обмокнуть бумажным полотенцем.
    приготовление - шаг 1

  2. Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладём подчеревку и обжариваем до легкого золотистого цвета.
    приготовление - шаг 2

  3. Так же поступаем со свининой – тщательно промываем и обмакиваем бумажным полотенцем.
    приготовление - шаг 3

  4. Режем свинину небольшими кубиками.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем свинину на сковороду и обжариваем вместе с подчеревиной.
    приготовление - шаг 5

  6. Свинина должна тоже стать легкого золотистого цвета.
    приготовление - шаг 6

  7. Теперь моем печень.
    приготовление - шаг 7

  8. Складываем печень в глубокую тарелочку с холодной водой. Оставляем примерно на 5-10 минут. Затем обмакиваем бумажным полотенцем и режем кусочками. Добавляем на сковороду.
    приготовление - шаг 8

  9. Добавляем соль и травы. Жарим, чуть увеличив огонь, чтоб лишняя жидкость испарилась. Чистим, моем и режем лук полукольцами.
    приготовление - шаг 9

  10. Добавляем на сковороду.
    приготовление - шаг 10

  11. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 30-40 минут на маленьком огне.
    приготовление - шаг 11

  12. За несколько минут до готовности досаливаем по вкусу и добавляем лавровый лист. Наше блюдо готово, подаём к столу!
    приготовление - шаг 12
Теперь вы знаете, как готовится свежина из свинины. Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!