Если вы хотите приготовить простую закуску, но не знаете что именно – советую попробовать тарталетки с паштетом из куриной печени! Это просто, вкусно, сытно, и на стол подать можно с гордостью. А если еще и украсить ломтиками лимона, или зернами граната – получиться очень утонченно и аппетитно. Советую попробовать – это отличная легкая закуска!
Ингредиенты:
- Около 25-30 средних тарталеток
-
250 г куриной печени
-
1 луковица
-
4 зубчика чеснока
-
100 г сливочного масла
-
1,5 ст.л. бренди или коньяка
-
1 ч.л. сушеного орегано и базилика (у меня была смесь «прованские травы»)
-
1 ст.л. оливкового масла
-
Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Куриную печень промыть и порезать кусочками.
- Разогреваем сковороду с оливковым маслом. Вбрасываем печень.
- Чистим, моем и мелко режем чеснок.
- Так же поступаем с луковицей – чистим, моем и мелко режем.
- Добавляем лук и чеснок. Обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем травы и перемешиваем. Солим по вкусу и вливаем бренди.
- Жарим на маленьком огне до испарения жидкости.
- Даём сливочному маслу хорошенько подтаять.
- Кладём обжаренную печень в блендер вместе с маслом и измельчаем до однородности.
- Оставляем наш паштет до полного остывания. Затем, кладём паштет в тарталетки и подаём к столу! Наши тарталетки готовы!
Приятного аппетита!