Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Десерты » Тирамису в домашних условиях - рецепт с фото

Тирамису в домашних условиях

Тирамису в домашних условиях

Тирамису в домашних условиях я настоятельно рекомендую попробовать приготовить каждому из моих читателей!

Да, особо хочу отметить – я не претендую на «самую правильную» версию блюда. Этим рецептом со мной поделилась подруга, которая живет в Риме. Её свекровь-итальянка готовит исключительно по этому рецепту. И кстати, итальянцы считают, что тирамису – это легкий десерт, а не торт, как у нас принято считать.

Во всяком случае, у нас вам подадут тирамису исключительно в виде кусочка торта. Однако, правильнее подавать его в креманках.

У меня на фото тирамису держится кусочком, однако по большей части мы его ели просто ложками. Печенье размокает полностью – десерт сочный и нежный.

Ингредиенты:
  • 600 г сливочного сыра
  • 4 куриных яйца
  • 6 ст.л. сахара
  • 500 мл холодного эспрессо (или любимого крепеко-свареного натурального кофе)
  • 3-4 ст.л. коньяка
  • горький какао-порошок для присыпки, или тёртый черный шоколад
Для печенья савоярди:
  • 350 г муки
  • 6 куриных яиц
  • 250 г саара
  • 1 п. ванильного сахара
  • ½ ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
  1. Начнём с приготовления печенья. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а к желткам добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, и сахар.
    приготовление - шаг 1

  2. Белки с сахаром взбиваем до устойчивых пиков.
    приготовление - шаг 2

  3. Муку просеиваем. Добавляем частями к желткам, постепенно аккуратно вводим белки.
    приготовление - шаг 3

  4. Противень для запекания выстилаем пергаментом. Выкладываем тесто для печенья длинными полосами, примерно по 6-7 см.
    приготовление - шаг 4

  5. Отправляем в духовку при 180С на 6-10 минут.
    приготовление - шаг 5

  6. Готовому печенью для тирамису нужно остыть.
    приготовление - шаг 6

  7. Теперь сливочный сыр кладём в глубокую емкость.
    приготовление - шаг 7

  8. Белки отделяем от желтков. Желтки растираем с половиной сахара.
    приготовление - шаг 8

  9. Добавляем к сливочному сыру.
    приготовление - шаг 9

  10. Вторую часть сахара добавляем к белкам.
    приготовление - шаг 10

  11. Белки взбиваем в пену и добавляем к сливочному сыру.
    приготовление - шаг 11

  12. Аккуратно перемешиваем до однородности.
    приготовление - шаг 12

  13. Эспрессо остужаем, добавляем коньяк. Каждую печеньку обмакиваем.
    приготовление - шаг 13

  14. Выкладываем печенье слоем в неразъемную форму.
    приготовление - шаг 14

  15. Щедрым слоем выкладываем сливочный слой.
    приготовление - шаг 15

  16. Снова выкладываем печенье, сверху крем – и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
    приготовление - шаг 16

  17. Шоколад трём на мелкую терку.
    приготовление - шаг 17

  18. Присыпаем шоколадом наш тирамису и оставляем на 5-6 часов.
    приготовление - шаг 18

  19. Спустя это время наш десерт-тирамису можно подавать к столу! приготовление - шаг 19

  20. Готовый домашний тирамису режем кусочками и угощаемся!
    приготовление - шаг 20
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!