Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Торты в домашних условиях » Торт «Птичье молоко» - рецепт с фото

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Нежный и так сильно любимый торт «Птичье молоко»! К стати говоря, автором рецепта этого торта является шеф-повар родом из СССР, который так же стал автором Пражского торт!

Ингредиенты:

Для коржей:
  • 3 ст.л. какао
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 150 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст. муки
Для манного крема:
  • 2 ст. молока
  • 4 ст.л. манки
  • 1 ст.сахара
  • 100 г. масла
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
Для сметанного крема:
  • 500 г сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л горячей воды+1 ч.л. желатина
Для украшения:
  • 1 пачка фигурного мармелада

Приготовление:

  1. Яйца растереть с сахаром.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Добавить соду с уксусом.
    приготовление - шаг 3

  3. Сливочное масло растопить.
    приготовление - шаг 4

  4. Добавить к яйцам, затем, добавить муку и какао.
    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  5. Замесить тесто.
    приготовление - шаг 8

  6. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, вылить тесто и выпекать в духовке при 180С до готовности (готовность проверяем сухой спичкой, - на ней не должно оставаться теста!).
    приготовление - шаг 9

    приготовление - шаг 10

  7. Корж разрезать на три части.
    приготовление - шаг 11

  8. В кипящее молоко по чуть-чуть добавляем манку, постоянно помешивая. Добавляем сахар, сливочное масло. Оставить «попыхтеть» пару минут, крем должен загустеть. Как остынет – добавить лимонную кислоту.
    приготовление - шаг 12

  9. На корж слоем выкладываем крем (толщиной, примерно в 1 см.) Важно! Крем должен быть остывшим.
    приготовление - шаг 13

  10. Кладём следующий корж.
    приготовление - шаг 14

  11. Из последнего коржа вырезаем один поменьше, чтоб получилась «ступенька». Я взяла за шаблон – блюдце :)
    приготовление - шаг 15

    приготовление - шаг 16

  12. По диаметру маленького коржа выкладываем крем, и накрываем самим коржом.
    приготовление - шаг 17

    приготовление - шаг 18

  13. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего.
    приготовление - шаг 19

  14. Желатин предварительно замоченный в кипятке и растворенный (чтоб не было комков) тонкой струйкой вливаем в массу, продолжая взбивать сметану.
    приготовление - шаг 20

    приготовление - шаг 21

  15. Крем оставить в холодильнике минут на 20, чтоб крем немного загустел. Для украшения торта я использовала фигурный мармелад в виде фруктов (упаковка называлась «Райский сад»).
    приготовление - шаг 22

  16. Торт намазываем сметанный кремом и выкладываем мармелад.
    приготовление - шаг 23

    приготовление - шаг 24

    приготовление - шаг 25

  17. По всем периметру и просто по бокам :)
    приготовление - шаг 26

    приготовление - шаг 27

  18. Вот такую красотищу получаем в разрезе!
    приготовление - шаг 28
Теперь вы знаете, как готовить торт «Птичье молоко». Приятного чаепития!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Вика
люблю этот тортик:)
а с мармеладками придумано очень интересно:)
Kvito4ka
спасибо за отзыв, очень приятно smile
Оля
Очень красивый тортик!
Лизонька
выглядит очень необычно)
а тортик такой я лююююю
smile

smile

smile
Kvito4ka
очень рада, что тортик приглянулся =)
Романова
В который раз убеждаюсь, что старые-добрые рецепты ни когда не подводят!
Торт получился очень сочный и вкусный, спасибо!
Ярослав
Я сделал очень вкусный.Почти как выглядит на картинке.Ням-ням
Kvito4ka
Рада, что понравилось smile
Darin
Классно! Даже лучше мастик всяких! yes biggrin hands hands hands
Kvito4ka
Спасибо большое smile
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!