Салаты на день рождения - фото
Пасхальные рецепты - фото
Домашние рецепты » Торты в домашних условиях » Торт «Птичье молоко» - рецепт с фото

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Нежный и так сильно любимый торт «Птичье молоко»! К стати говоря, автором рецепта этого торта является шеф-повар родом из СССР, который так же стал автором Пражского торт!

Ингредиенты:

Для коржей:
  • 3 ст.л. какао
  • 3 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ч.л. соды, погашенной уксусом
  • 150 г сливочного масла
  • 3 ст.л. сметаны
  • 1 ст. муки
Для манного крема:
  • 2 ст. молока
  • 4 ст.л. манки
  • 1 ст.сахара
  • 100 г. масла
  • 1 ч.л. лимонной кислоты
Для сметанного крема:
  • 500 г сметаны
  • 1 ст. сахара
  • 2 ст.л горячей воды+1 ч.л. желатина
Для украшения:
  • 1 пачка фигурного мармелада

Приготовление:

  1. Яйца растереть с сахаром.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Добавить соду с уксусом.
    приготовление - шаг 3

  3. Сливочное масло растопить.
    приготовление - шаг 4

  4. Добавить к яйцам, затем, добавить муку и какао.
    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  5. Замесить тесто.
    приготовление - шаг 8

  6. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, вылить тесто и выпекать в духовке при 180С до готовности (готовность проверяем сухой спичкой, - на ней не должно оставаться теста!).
    приготовление - шаг 9

    приготовление - шаг 10

  7. Корж разрезать на три части.
    приготовление - шаг 11

  8. В кипящее молоко по чуть-чуть добавляем манку, постоянно помешивая. Добавляем сахар, сливочное масло. Оставить «попыхтеть» пару минут, крем должен загустеть. Как остынет – добавить лимонную кислоту.
    приготовление - шаг 12

  9. На корж слоем выкладываем крем (толщиной, примерно в 1 см.) Важно! Крем должен быть остывшим.
    приготовление - шаг 13

  10. Кладём следующий корж.
    приготовление - шаг 14

  11. Из последнего коржа вырезаем один поменьше, чтоб получилась «ступенька». Я взяла за шаблон – блюдце :)
    приготовление - шаг 15

    приготовление - шаг 16

  12. По диаметру маленького коржа выкладываем крем, и накрываем самим коржом.
    приготовление - шаг 17

    приготовление - шаг 18

  13. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего.
    приготовление - шаг 19

  14. Желатин предварительно замоченный в кипятке и растворенный (чтоб не было комков) тонкой струйкой вливаем в массу, продолжая взбивать сметану.
    приготовление - шаг 20

    приготовление - шаг 21

  15. Крем оставить в холодильнике минут на 20, чтоб крем немного загустел. Для украшения торта я использовала фигурный мармелад в виде фруктов (упаковка называлась «Райский сад»).
    приготовление - шаг 22

  16. Торт намазываем сметанный кремом и выкладываем мармелад.
    приготовление - шаг 23

    приготовление - шаг 24

    приготовление - шаг 25

  17. По всем периметру и просто по бокам :)
    приготовление - шаг 26

    приготовление - шаг 27

  18. Вот такую красотищу получаем в разрезе!
    приготовление - шаг 28
Теперь вы знаете, как готовить торт «Птичье молоко». Приятного чаепития!




Похожие рецепты:

Загрузка...


Вика
люблю этот тортик:)
а с мармеладками придумано очень интересно:)
Kvito4ka
спасибо за отзыв, очень приятно smile
Оля
Очень красивый тортик!
Лизонька
выглядит очень необычно)
а тортик такой я лююююю
smile

smile

smile
Kvito4ka
очень рада, что тортик приглянулся =)
Романова
В который раз убеждаюсь, что старые-добрые рецепты ни когда не подводят!
Торт получился очень сочный и вкусный, спасибо!
Ярослав
Я сделал очень вкусный.Почти как выглядит на картинке.Ням-ням
Kvito4ka
Рада, что понравилось smile
Darin
Классно! Даже лучше мастик всяких! yes biggrin hands hands hands
Kvito4ka
Спасибо большое smile
Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!