Шашлык - фото
Блюда из клубники - фото
Домашние рецепты » Торты в домашних условиях » Торт «Захер» - рецепт с фото

Торт «Захер»

Торт Захер

Вкуснейший венский торт «Захер» впервые был опробован в моей семье в честь Дня Рождения моего папы! А так как он любитель тортов, где минимум крема – этот тортик стал любимым! Аппетитный, ароматный шоколадный «Захер» с коньячной пропиткой наверняка станет вашим любимчиком! Рекомендую!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • 6 яиц
  • 140 г муки
  • 140 г сливочного масла
  • 5 ст.л. сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г чёрного шоколада (с содержанием какао не менее 70 %)
  • Щепотка соли
Для пропитки:
  • 250 г абрикосового джема
  • 2 ст.л. коньяка
Для глазури:
  • 150 г чёрного шоколада
  • ½ ст. молока
Приготовление:
  1. К полурастаявшему сливочному маслу добавить сахарную пудру и ванильный сахар. Взбить миксером до однородной массы.
    приготовление - шаг 1

    приготовление - шаг 2

  2. Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки по одному добавляем к сливочному маслу, продолжая взбивать.
    приготовление - шаг 3

    приготовление - шаг 4

  3. Шоколад растопить, дать чуть остыть и добавить к основной массе.
    приготовление - шаг 5

    приготовление - шаг 6

    приготовление - шаг 7

  4. Охлаждённые белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
    приготовление - шаг 8

    приготовление - шаг 9

  5. Добавляем сахар, продолжая взбивать.
    приготовление - шаг 10

    мДобавляем к основной массе, аккуратно перемешиваем.
    приготовление - шаг 11

    приготовление - шаг 12

  6. Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородности.
    приготовление - шаг 13

    приготовление - шаг 14

  7. Форму для выпечки диаметром 22-24 см смазываем подсолнечным маслом, или выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто.
    приготовление - шаг 15

  8. Отправляем в духовку при 180 С на 50 минут, при этом первые 15 минут держим духовку приоткрытой (я упёрла спичечный коробок).
    приготовление - шаг 16

  9. Абрикосовый джем измельчить в блендере или перетереть через сито.
    приготовление - шаг 17

  10. Корж разрезаем пополам, смазываем джемом. Затем, пропитываем нижний корж коньяком. Верхний корж тоже слегка смазываем джемом. Отправляем в холод на 30 минут.
    приготовление - шаг 18

    приготовление - шаг 19

  11. Шоколад с молоком растапливаем. Смазываем весь торт.
    приготовление - шаг 20

    приготовление - шаг 21

  12. Затем, снова отправляем тортик «Захер»в холодильник на несколько часов (пока шоколад полностью не застынет)
    приготовление - шаг 22

    приготовление - шаг 23

    приготовление - шаг 24

  13. Вот так торт «Захер» выглядит в разрезе!
    приготовление - шаг 25
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:
  

Загрузка...

Галочка
Ваш Торт Захер - просто БОЖЕСТВО ВЫПЕЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
очень вкусный, тесто мягкое, тает на губах!
вся семья в восторге, спасибо огромное!
Kvito4ka
спасибо большое за Ваш отзыв!
я очень рада, что торт понравился =)
Ирина
Первый раз вместо "вкусно мам" я услышала "ммммммм....ммм" - в общем, куда там разговоры - тут торт :))))

очень понравилось и мне, и мужу и сыночку =)
Kvito4ka
спасибо большое за такой "развёрнутый" отзыв =)
очень рада, что тортик понравился!
Лариса
полюбили ваш тортик!
спасибо!
Kvito4ka
очень рада)))
пожалуйста!
Зоя
очень хороший рецепт - бисквит получается мягкий и коняьк пропитывается здорово и равномерно.
благодарю за рецепт!
кузька
вкусно и ново - таких бы тортиков побольшое smile
Kvito4ka
Кузька - "тортиков побольше, и дверей пошире" я бы сказала smile
Тамара
спасибо за рецепт, очень-очень впечатлились!
Kvito4ka
пожалуйста!
Paytinka
потрясающе вкусный торт, не ожидала, что результат так впечатлит!
Kvito4ka
Paytinka, я очень рада, что тебе понравился тортик smile
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!