Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» в Facebook!
Вступайте в группу «Вкуснятинка» в Одноклассниках!
Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» ВКонтакте!




Домашние рецепты » Торты в домашних условиях » Торт Захер - рецепт с фото

Торт Захер

Торт Захер
Вкуснейший венский торт Захер впервые был опробован в моей семье в честь Дня Рождения моего папы =)
А так как он любитель тортов, где минимум крема – этот тортик стал любимым!
Аппетитный, ароматный шоколадный торт с коньячной пропиткой наверняка станет вашим любимчиком!
Рекомендую!

Ингредиенты:

Для бисквита:
  • 6 яиц
  • 140 г муки
  • 140 г сливочного масла
  • 5 ст.л. сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 3 ч.л. разрыхлителя
  • 100 г чёрного шоколада (с содержанием какао не менее 70 %)
  • Щепотка соли
Для пропитки:
  • 250 г абрикосового джема
  • 2 ст.л. коньяка
Для глазури:
  • 150 г чёрного шоколада
  • ½ ст. молока

Приготовление:

К полурастаявшему сливочному маслу добавить сахарную пудру и ванилин. Взбить миксером до однородной массы.
Торт Захер

Торт Захер

Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник. Желтки по одному добавляем к сливочному маслу, продолжая взбивать.
Торт Захер

Торт Захер

Шоколад растопить, дать чуть остыть и добавить к основной массе.
Торт Захер

Торт Захер

Торт Захер

Охлаждённые белки взбиваем со щепоткой соли до устойчивых пиков.
Торт Захер

Торт Захер

Добавляем сахар, продолжая взбивать.
Торт Захер

Добавляем к основной массе, аккуратно перемешиваем.
Торт Захер

Торт Захер

Просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем тесто до однородности.
Торт Захер

Торт Захер

Форму для выпечки диаметром 22-24 см смазываем подсолнечным маслом, или выстилаем бумагой для выпечки. Выливаем тесто.
Торт Захер

Отправляем в духовку при 180 С на 50 минут, при этом первые 15 минут держим духовку приоткрытой (я упёрла спичечный коробок).
Торт Захер

Абрикосовый джем измельчить в блендере или перетереть через сито.
Торт Захер

Корж разрезаем пополам, смазываем джемом. Затем, пропитываем нижний корж коньяком. Верхний корж тоже слегка смазываем джемом. Отправляем в холод на 30 минут.
Торт Захер

Торт Захер

Шоколад с молоком растапливаем. Смазываем весь торт.
Торт Захер

Торт Захер

Затем, снова отправляем в холодильник на несколько часов (пока шоколад полностью не застынет)
Торт Захер

Торт Захер

Торт Захер

Вот такой вкуснющий тортик получается в разрезе!
Торт Захер

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:


Подписаться на новые рецепты!

Количество комментариев к домашнему рецепту: 13
Галочка
Ваш Торт Захер - просто БОЖЕСТВО ВЫПЕЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
очень вкусный, тесто мягкое, тает на губах!
вся семья в восторге, спасибо огромное!
Kvito4ka
спасибо большое за Ваш отзыв!
я очень рада, что торт понравился =)
Ирина
Первый раз вместо "вкусно мам" я услышала "ммммммм....ммм" - в общем, куда там разговоры - тут торт :))))

очень понравилось и мне, и мужу и сыночку =)
Kvito4ka
спасибо большое за такой "развёрнутый" отзыв =)
очень рада, что тортик понравился!
Лариса
полюбили ваш тортик!
спасибо!
Kvito4ka
очень рада)))
пожалуйста!
Зоя
очень хороший рецепт - бисквит получается мягкий и коняьк пропитывается здорово и равномерно.
благодарю за рецепт!
кузька
вкусно и ново - таких бы тортиков побольшое smile
Kvito4ka
Кузька - "тортиков побольше, и дверей пошире" я бы сказала smile
Тамара
спасибо за рецепт, очень-очень впечатлились!
Kvito4ka
пожалуйста!
Paytinka
потрясающе вкусный торт, не ожидала, что результат так впечатлит!
Kvito4ka
Paytinka, я очень рада, что тебе понравился тортик smile
Имя *:
Код *:
Блюда из огурцов - фото Блюда из баклажанов - фото Блюда из кабачков - фото

Новые рецепты

Рецепты на скорую руку


Готовое меню



Блюда на завтрак - фото Блюда на обед - фото Блюда на ужин - фото

Много интересного


Последние отзывы


Рецепт: Печенье с предсказаниями
Супер, отличная идея! Испечь печенье не ...
Рецепт: Вкусные блины на молоке
Самые лучшие блины для налистников, мало...
Рецепт: Пицца с колбасой
Благодарю не столько за сам рецепты пицц...
Рецепт: Шоколадный кекс
Спасибо за рецепт. Во время готовки доба...
Рецепт: Драники с мясом
Так захотелось картофельных драников, но...
Рецепт: Молодой картофель запеченный в духовке
Молодая картошка в изобилии, самое время...
Рецепт: Картофельная запеканка с грибами
Сырно-сырно-сырная запеканка с картофеле...
Рецепт: Фаршированные помидоры
Советую брать для фаршировки слегка не д...

Популярные блюда из кабачков:
Кабачки фаршированные мясом в духовке (фото)
Кабачки фаршированные мясом в духовке
Кабачковые блины (фото)
Кабачковые блины
Кабачковые маффины (фото)
Кабачковые маффины
Запеканка из кабачков (фото)
Запеканка из кабачков
Кабачковая запеканка с мясом и рисом (фото)
Кабачковая запеканка с мясом и рисом
Кабачковое рагу (фото)
Кабачковое рагу
Как приготовить кабачки на сковороде (фото)
Как приготовить кабачки на сковороде
Кабачковый пирог (фото)
Кабачковый пирог
Кабачки фаршированные фаршем (фото)
Кабачки фаршированные фаршем
Фаршированные кабачки в духовке (фото)
Фаршированные кабачки в духовке
Кабачки с орехами (фото)
Кабачки с орехами
Гарнир из кабачков (фото)
Гарнир из кабачков
Роллы из кабачков (фото)
Роллы из кабачков
Кабачки тушеные в сметане (фото)
Кабачки тушеные в сметане
Рулеты из кабачков в духовке (фото)
Рулеты из кабачков в духовке
Чебуреки из кабачков (фото)
Чебуреки из кабачков
Кабачки запечённые с сыром (фото)
Кабачки запечённые с сыром
Оладьи из кабачков с творогом (фото)
Оладьи из кабачков с творогом
Copyright © 2010-2015. Пошаговые рецепты с фото
Копирование информации с блога запрещено!