Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Печенье » Рецепт тульских пряников - рецепт с фото

Рецепт тульских пряников

Рецепт тульских пряников

Рецепт тульских пряников мне достался от моей бабули. Она у меня родом с России, потому подобную выпечку умеет и любит готовить как никто из моих родных и знакомых. Тульского самовара у меня не было, потому впервые я дегустировала эти пряники с обычным черным чаем с корицей. Скажу я вам что подобное чувство восторга я последний раз испытывала очень давно. Большинство рецептов выпечки, не смотря на все разнообразие, очень похожи друг на друга, но вот сочетание меда и теста, меня покоряет всегда.

Именно после этого блюда, я впервые попробовала классический медовик, рецепт которого к моему удивлению и большой радости разошелся большим тиражом по социальным сетям. Если вам не доводилось еще пробовать подобные медовые блюда, то обязательно заполните этот пробел в вашей кулинарной биографии. От этого выиграют все: вы, ваши близкие и родные!

Ингредиенты:

  • 200 г.сахара (в тесто) + 5 ст.л. для глазури
  • 2 куриных яйца
  • 125 г. маргарина
  • 4 ст.л. мёда
  • 1 ст.л. корицы (кол-во корицы не уменьшайте – вкус будет не тот!)
  • 1 ст.л. мака
  • 1 ч.л. соды (не гасить!)
  • 2 ст.л. воды или молока
  • 3-4 ст.муки
  • Повидло (любое, желательно с кислинкой)

Приготовление:

  1. Сахар, яйца, соду, корицу и мёд смешиваем.
    приготовление - шаг 1

  2. Добавляем маргарин, хорошо перемешиваем.
    приготовление - шаг 2

  3. Ставим на кипящую водяную баню на 5 мин.
    приготовление - шаг 3

  4. Добавляем мак и периодически помешивая держим на водяной бане еще мин 10.
    приготовление - шаг 4

  5. Добавляем в эту массу 1 стакан просеянной муки и остужаем (я поставила в раковину с холодной водой). Параллельно наслаждаемся вкуснющим запахом :)
    приготовление - шаг 5

  6. Остывшее, теплое тесто перемещаем в ёмкость, в которой будем месить наше тесто (предварительно всыпав на дно стакан муки!)
    приготовление - шаг 6

  7. Хорошо размешиваем вилкой, чтоб не было комочков.
    приготовление - шаг 7

  8. Затем вымешиваем руками. Количество муки приблизительное, может понадобиться чуть меньше.( Если сыпать муку в горячее тесто, предварительно не остудив, то муки уйдёт гораздо больше, а тесто получится тугое, а нам нужно эластичное и мягкое).
    приготовление - шаг 8

  9. Получается вот такой комочек :)
    приготовление - шаг 9

  10. Тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и разрезаем на 9 прямоугольников. Стол подпылите мукой, а то тесто может немного прилипать – оно ведь сладкое :)
    приготовление - шаг 10

  11. На одну половину кладем повидло…
    приготовление - шаг 11

  12. …накрываем второй половиной и придавливаем по бокам пальцами. Тесто хорошо формируется и склеивается (если пересыпали муки и плохо клеится – капните каплю воды на место стыка), так что начинка не вытечет :)
    приготовление - шаг 12

  13. Получается вот такой квадратик с тоненькими краешками:
    приготовление - шаг 13

  14. Вилку обмакиваем в муку и надавливаем на бока пряника – так красивее :)
    приготовление - шаг 14

  15. Выкладываем наши пряники на смазанный маслом лист пергамента.
    приготовление - шаг 15

  16. Отправляем в горячую духовку на 180 С буквально на 10 минут. Пекутся пряники быстро – они хорошо поднимутся и подрумянятся.
    приготовление - шаг 16

  17. Пока наши пряники «греются» в духовке готовим глазурь – смешиваем сахар, воду (или молоко) и ставим на небольшой огонёк, помешиваем до полного растворения сахара. Доводим до кипения и кипятим 5-7 минут.
    приготовление - шаг 17

  18. Как только пряники испеклись – достаём и выкладываем на тарелочку.
    приготовление - шаг 18

  19. Пока горячие – смазываем глазурью.
    приготовление - шаг 19

  20. Вот какие красавцы. Надеюсь мой рецепт тульских пряников вам понравился!
    приготовление - шаг 20
Теперь вы тоже знаете хороший рецепт тульских пряников. Приятного чаепития!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Аня
очень понравилось, спасибо за рецепт!
Ольга
мм....выглядит очень аппетитно)
уже добавила в закладки))
Kvito4ka
smile
Наташа
ого!
прямо не пряник, а произведение искусства!
Kvito4ka
спасибо огромное, очень приятно,Наталья :))
Марина
очень подробно описано, это здорово помогло, спасибо!
Kvito4ka
всегда рада, Марина :))
Одесситка
красота-вкуснота какая!
Kvito4ka
спасибо, Одесситка!
Ольга
получилось интересно smile
Kvito4ka
спасибо, Ольга!
Света
просто не могу равно душно на это смотреть...
очень хочу ЕСТЬ!!!
Kvito4ka
очень приятно, всем спасибо smile
Шеф
Сода и количество корицы которое в Вашем рецепте испортит вкус пряника.
Kvito4ka
В моём приготовлении не испортили.
Все были довольны.
Наталия
В данном случае сода гасится медом. Я еще добавляю в тесто имбирь и мускатный орех (молотые) по половине чайной ложки.
Kvito4ka
Да, пряности здесь будут "в тему".
А по-поводу соды вы совершенно правы =)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!