Салаты на день рождения - фото
Печенье на скорую руку - фото
Домашние рецепты » Консервация » Варенье из клубники с целыми ягодами - рецепт с фото

Варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье из клубники с целыми ягодами - рецепт и фото

Общая информация о блюде «Домашнее варенье из клубники»:

Варенье из клубники с целыми ягодами моим родным больше всего приходиться по вкусу. Именно потому, эту ягоду на зиму я чаще всего заготавливаю именно таким способом. В отличие от сиропов и джемов, консервация клубники таким способом позволяет сохранить ягоды целыми, благодаря чему варенье из клубники можно не только подавать как дополнение к чаю зимой, но и использовать его в качестве «ягодного» ингредиента для приготовления тортов, пирожных и десертов.

Не смотря на обилие разнообразных рецептов готовки клубничного варенья, я более трех лет пользуюсь тем рецептом, которым сегодня делюсь с читателями. Его изюминка заключается в добавлении некоторых ингредиентов, которые позволяют еще более тонко подчеркнуть его вкус. Итак, для готовки варенья нам понадобятся следующие продукты: спелая и сочная клубника, сахарный песок, лимон и листья базилика. Благодаря базилику варенье с целыми ягодами приобретает легчайший аромат, который дразнит, и просто заставляет попробовать хотя бы ложечку этого лакомства. Кроме того, восхитительная кислинка лимона только подчеркнет достоинства этого блюда.

Пора клубники – это рай для каждого любителя этой чудо-ягоды. Ведь столько рецептом можно попробовать, где клубника выступает важным ингредиентом – будь то основным, или просто добавкой для особого аромата или привкуса. «Вкуснаятинка» собрала уже множество рецептов: пироги, торты, компоты, варенье и даже салаты, но я все равно время от времени вспоминаю о тех вкусных блюдах, которыми все время забываю поделиться.

Этим рецептом со мной поделилась моя подруга по переписке из Прованса (Sophie, thank you so much for your recipe – this is my special treat!). Такое варенье из клубники с целыми ягодами она с внуками готовит каждый год, и моя семья с удовольствием его смакует вот уже третий год.


Чтобы приготовить классическое варенье из клубники с целыми ягодами на зиму, вам потребуется:
  • 800 г клубники
  • 200 г сахара
  • Сок и цедра ½ лимона
  • 6 веточек базилика (нам нужны только листья)

Приготовление блюда по рецепту «Классическое варенье из клубники с целыми ягодами на зиму»:

  1. От ягод клубники отрываем плодоножку, после чего пересыпаем ягоды в дуршлаг и промываем их под проточной водой от мусора и пыли.
    приготовление - 1 шаг

  2. Чистую клубнику высыпаем в глубокую кастрюлю, засыпаем ее сахаром и необходимым количеством лимонного сока. Ставим кастрюлю с клубникой на маленький огонь.
    приготовление - 2 шаг

  3. После того как ягоды клубники пустят сок, добавляем в кастрюлю листья базилика.
    приготовление - 3 шаг

  4. Лимон хорошенько промываем, обсушиваем и нарезаем его кожицу соломкой, как показано на фотографии.
    приготовление - 4 шаг

  5. Добавляем кожуру лимона в кастрюльку к остальным ингредиентам.
    приготовление - 5 шаг

  6. Оставляем варенье из клубники вариться на небольшом огне около 60-90 минут. Время варки зависит от того, какое в итоге варенье вы хотите получить – густое или жидкое.
    приготовление - 6 шаг

  7. Готовое клубничное варенье пересыпаем в предварительно стерилизованную банку объемом ½ литра и закатываем ее крышкой. Банку с консервированным вареньем из клубники переворачиваем вверх дном, ставим на пол и укутываем теплым пледом. После полного остывания, банку с вареньем можно ставить в место для хранения: шкаф, кладовку или погреб.
    приготовление - 7 шаг

Приятного аппетита!

Густое варенье из клубники с целыми ягодами

Густое варенье из клубники с целыми ягодами - рецепт и фото

Если вам больше всего по вкусу густое варенье из клубники, но при этом вам важно, чтоб ягоды оставались целыми во время варки, то этот рецепт подойдет вам больше остальных. Благодаря пошаговым и подробным фотографиям, проблем с готовкой у вас не должно возникнуть.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 0,5 л воды

Способ приготовления:

  1. С помощью весов отмеряем необходимое количество сахара.
    Отмеряем необходимое количество сахара

  2. Высыпаем сахарный песок в кастрюлю и заливаем его водой. Ставим кастрюльку на маленький огонь.
    Высыпаем сахарный песок в кастрюлю

  3. Постоянно помешивая сахар, доводим воду до кипения. Варим содержимое кастрюли на огне около получаса, до образования густого и тягучего сахарного сиропа.
    Сахарный сироп

  4. Ягоды клубники перебираем, отрываем плодоножки и промываем в воде.
    Ягоды клубники перебираем

  5. Крупные ягодки режем пополам, и обсушиваем на бумажном полотенце.
    Крупные ягодки режем пополам

  6. Спустя 30 минут с начала закипания, ваш сироп должен выглядеть так, как показано на фотографии.
    Клубничный сироп

  7. Затем вбрасываем в кипящий сироп клубнику.
    Клубника в сиропе

  8. Внимание! С этого момента нельзя помешивать клубнику ложкой, - только слегка проворачиваем кастрюлю, чтоб ничего не прилипло и не подгорело. Таким образом, варим клубнику 25-30 минут. Наше готовое клубничное варенье можно остужать и кушать.
    Домашнее клубничное варенье

  9. Если же вы заготавливаете клубнику на зиму, то разлейте варенье по стерильным банкам и закатайте их крышкой.
    Клубничное варенье в банке

Вкусное варенье из клубники с целыми ягодами «Пятиминутка»

Вкусное варенье из клубники с целыми ягодами «Пятиминутка» - рецепт и фото

Прелесть этого варенья заключается в скорости готовки. Проваривать на плите ягоды нужно всего лишь 5 минут, что существенно сокращает то время, какой вам пришлось бы провести на кухне в другом случае.

Ингредиенты:

  • 2 кг клубники
  • 1 кг сахара

Способ приготовления:

  1. Ягоды клубники, как и всегда, предварительно нужно хорошенько промыть под проточной водой от мусора и пыли.
  2. Чистую клубнику пересыпаем в глубокую кастрюлю, засыпаем ее сахарным песком и оставляем ягоды на ночь. За это время клубника хорошенько настоится в собственном соку.
  3. На следующий день, кастрюлю ставим на огонь и провариваем до полного растворения сахара.
  4. После того как сахар раствориться, варим клубничное варенье в течение 5 минут.
  5. Кастрюлю снимем с огня и даем варенью остыть. После этого оставляем его на сутки.
  6. Через сутки повторяем туже «пятиминутную» процедуру еще раз, после чего готовое варенье можно разлить по банкам и законсервировать.

Клубничное варенье из целых ягод с желатином в мультиварке

Клубничное варенье из целых ягод с желатином в мультиварке - рецепт и фото

Варенье из ягод клубники можно приготовить даже в мультиварке. Если у вас в хозяйстве есть такая помощница, то этот рецепт точно для вас.

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 2 ст. л. желатина
  • ½ мультистакана воды

Способ приготовления:

  1. Лучше всего такое варенье готовить с вечера. Ягоды нужно перебрать, промыть и обсушить.
  2. Пересыпаем клубнику в чашу мультиварки и засыпаем сахаром. Оставляем ягоды на ночь настаиваться.
  3. С утра, часть образовавшегося сиропа отливаем и разводим в нем желатин.
  4. Выливаем в чашу воду и включаем режим «Тушение». Варим клубничное варенье ровно 60 минут.
  5. За пару минут до окончания готовки, выливаем разведенный желатин в чашу и даем варенью провариться.
  6. Готовое клубничное варенье пересыпаем по банкам и тщательно закатываем их крышками.

Теперь вы знаете, как готовится варенье из клубники с целыми ягодами. Приятного аппетита!

Варенье из клубники с целыми ягодами довольно-таки просто приготовить. Для этого совсем не нужно иметь колоссальный кулинарный опыт, а всего лишь достаточно внимательно следовать всем пошаговым советам, того или иного рецепта. Напоследок хочу дать несколько советов, чтоб ваше клубничное варенье с целыми ягодами получилось вкусным на радость вам и вашим близким:
  • Перед готовкой варенья, клубнику нужно перебрать, удалить плодоножку и промыть ягоды под проточной водой от пыли и мусора;
  • Для большего вкусового эффекта на стадии варки добавьте к ягодам сок лимона;
  • Всегда помните, что консервировать варенье, да и любые другие продукты, можно только в стерильных банках;
  • Консервировать варенье из клубники можно методом закатки крышек, специальным ключом, так и в обычных банках с закручивающимися крышками.




Похожие рецепты:

Загрузка...


Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2017. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!