Распечатать

Вареники на пару

Домашние рецепты » Вареники » Вареники на пару - рецепт с фото
Вареники на пару - фото
Очередное блюдо, от любви к которому, разрываются сердца украинцев – вареники на пару с капустой! Иностранцам не понять, с какой завистью наш народ может смотреть на вареники, которые сами макаются в сметану, да еще и сами в рот летят в «Вечерах на хуторе близ Диканьки»! А если бы еще и лепились сами…:) Ну да хватит мечтать, есть пора!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 4,5 – 5 ст. муки
  • 2-2,5 ст. кефира
  • 2 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
Для начинки:
  • 1 л. банка квашенной капусты
Для зажарки:
  • 200 г сала
  • 4-5 луковиц

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В муку добавляем соль. приготовление - шаг 1
  2. Соду гасим кефиром и добавляем к муке. приготовление - шаг 2
  3. Замешиваем тесто для вареников. приготовление - шаг 3
  4. Сало и лук нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до готовности. приготовление - шаг 4
  5. Квашенную капусту обжариваем на сковороде до золотистого цвета. приготовление - шаг 5
  6. Делим тесто на части. приготовление - шаг 6
  7. Раскатываем каждый из кусочков теста. приготовление - шаг 7
  8. Кладем на серединку кружочка начинку. приготовление - шаг 8
  9. Залепливаем вареник. приготовление - шаг 9
  10. Также поступаем и с остальными варениками. приготовление - шаг 10
  11. Наливаем 1/3 воды в кастрюльку. приготовление - шаг 11
  12. Кипятим воду, завязываем марлю на кастрюлю, чтоб плотно держалась. приготовление - шаг 12
  13. Выкладываем вареники на марлю, накрываем крышкой и держим на пару (важно, чтоб вода всё время кипела) 6-8 минут. приготовление - шаг 13
  14. Процесс простой и выглядит все так, как показано на фото. приготовление - шаг 14
  15. Вот так выглядят готовые вареники. приготовление - шаг 15
  16. Теперь на дно миски кладем зажарку. приготовление - шаг 16
  17. Добавляем к зажарке вареники снятые с пара и перемешиваем. Поле этого можно угощаться подавая блюдо к столу со сметаной! приготовление - шаг 17
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 11