Вкуснейшие вареники на пару с печенкой и картофелем – сплошное удовольствие для желудка! А если еще и со сметанкой…мм…
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 ст. кефира (или воды)
- 2 ст. муки
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. соды (с горкой)
Для начинки:
- 300 г печенки
- 1 большая луковица
- 5-6 картофелин
Для зажарки:
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Картофель помыть, почистить, и отварить до готовности в соленой воде. Размять.
- Печенку обжарить до готовности с луком.
- Перекрутить на мясорубке и добавить к картофелю.
- Наша начинка готова, приступаем к тесту. Из муки, кефира (или воды),и соли замесить тесто. Раскатать кружочки теста.
- На каждый кружочек кладём начинку, и залепливаем вареники.
- Наливаем воду в кастрюльку – примерно на 1/3.
- Завязываем марлю и ждём, пока вода закипит.
- Выкладываем вареники на марлю, накрываем крышкой и держим на пару (важно, чтоб вода всё время кипела) 6-8 минут.
- Луковицу на зажарку обжариваем с салом, кладём в миску, в которую будем класть наши готовые вареники.
- Встряхиваем варенички, чтоб зажарка равномерно распределилась по зажарке.
Приятного аппетита!