Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Пироги » Закусочный пирог - рецепт с фото

Закусочный пирог

Закусочный пирог - фото
Вкуснейший закусочный пирог с шампиньонами и сырным кремом – вот то блюдо, которое способно покорить ваших гостей!

Нежный, тающий на губах пирог с вкуснейшей сырной пропиткой и жареными шампиньончиками внутри… мой закусочный пирог буквально смели со стола. Хорошо, хоть успела сфотографировать.

Итак, если любите подобную выпечку – однозначно советую пробовать!

Ингредиенты:

Для пирога:
  • 6 куриных яиц
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г просеянной муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя
  • 70 мл молока
  • Соль по вкусу
Для сырного крема:
  • 250 г плавленых сырков
  • 200 мл нежирных сливок
Для начинки:
  • 1 луковица
  • 4-5 шт. шампиньонов
  • Соль, травы по вкусу
  • Растительное масло для жарки
Для украшения:
  • 2-3 шампиньона
  • Веточки укропа

Приготовление:

  1. Желтки отделить от белков. Белки отправляем в холодильник, - они нам пока что не потребуються.
    приготовление - 2 шаг

  2. Добавляем к желткам соль и взбиваем миксером, чтоб желтки посветлели.
    приготовление - 3 шаг

  3. Вливаем молоко и снова взбиваем миксером. Добавляем разрыхлитель.
    приготовление - 4 шаг

  4. Постепенно всыпаем муку и перемешиваем, чтоб не было комочков. Масса получиться очень густой.
    приготовление - 5 шаг

  5. Теперь беремся за белки.
    приготовление - 6 шаг

  6. Достаем их из холодильника и на большой скорости взбиваем до устойчивых пиков.
    приготовление - 7 шаг

  7. Постепенно вмешиваем белки к тесту. Перешиваем сверху вниз, масса должна стать мягкой, жидковатой и однородной. Отправляем её в холодильник.
    приготовление - 8 шаг

  8. Чистим и моем все шампиньоны.
    приготовление - 9 шаг

  9. Теперь делим все шампиньоны на три группы: несколько штук для украшения, и чуть больше для начинки режем тонкими ломтиками, остальные грибы пойдут в начину для пирога: эти шампиньоны мелко режем.
    приготовление - 10 шаг

    приготовление - 11 шаг

  10. Жарим на растительном масле мелко порезанные шампиньоны, добавив соль и травы.
    приготовление - 12 шаг

  11. Даём им остыть, и добавляем в тесто.
    приготовление - 18 шаг

  12. Равномерно перемешиваем тесто с шампиньонами.
    приготовление - 19 шаг

  13. Смазываем разъемную форму для выпечки растительным маслом и выливаем тесто. Отправляем в духовку при 180 С на 30-35 минут.
    приготовление - 20 шаг

  14. Отдельно обжариваем шампиньоны на растительном масле для украшения.
    приготовление - 14 шаг

  15. Жарим их с двух сторон до золотистого цвета.
    приготовление - 15 шаг

  16. Теперь приступаем к начинке: мелко режем лук и отправляем на сковороду с растительным маслом.
    приготовление - 16 шаг

  17. Добавляем шампиньоны, соль, травы и жарим до готовности.
    приготовление - 17 шаг

    приготовление - 21 шаг

  18. Перед тем, как приступить к приготовлению крема, помните: с охлаждением он застывает, так что готовить его нужно прямо перед использованием. Трём сыр на мелкую терку.
    приготовление - 22 шаг

  19. Кладём сырок в кастрюльку, и добавляем 2-3 столовые ложки сливок. Ставим на огонь. Постепенно сырок будет плавиться, и масса становиться гуще.
    приготовление - 23 шаг

  20. По мере необходимости вливаем сливки.
    приготовление - 24 шаг

  21. Помешиваем всё время, что наш сырный крем не подгорел.
    приготовление - 25 шаг

  22. Готовому крему даём чуть остыть.
    приготовление - 26 шаг

  23. Достаем пирог из духовки и разрезаем пополам.
    приготовление - 27 шаг

  24. Нижнюю часть пирога щедро смазываем сырным кремом.
    приготовление - 28 шаг

  25. Выкладываем шампиньоны с луком – нашу начинку.
    приготовление - 29 шаг

  26. Накрываем второй частью пирога. Поливаем сырным кремом и смазываем бортики.
    приготовление - 30 шаг

  27. Мелко режем веточки укропа.
    приготовление - 31 шаг

  28. Присыпаем укропом наш пирог в произвольном порядке.
    приготовление - 32 шаг

  29. И выкладываем шампиньоны – украшаем наш закусочный пирог. Оставляем его на 20-30 минут пропитаться, а затем, можно подавать к столу!
    приготовление - 33 шаг

Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!