Домашние рецепты » Блюда из рыбы » Заливная рыба - рецепт с фото

Заливная рыба

Заливная рыба
Потрясающе вкусная заливная рыба – а именно толстолоб и судак! Результат превзойдёт Ваши ожидания – это не то, что бы пальчики пооблизывать – тут всю руку откусить можно :)













Ингредиенты:

  • 1 голова толстолоба (мой был 6 кг)
  • Хвост, плавники, хребет
  • Чёрный перец горошком
  • 4-5 кусочков судака
  • Лавровый лист
  • 1 морковь
  • 3 луковицы
  • Соль
  • 3 ст.л. желатина ( на 3, 5 л. воды)
  • 3 веточки петрушки + 3 веточки

Приготовление:

Рыбу помыть, почистить, обрезать мякоть, вынуть глаза и жабры.
фото-Заливная рыба

Порезать её на части. Всё части рыбы, указанные в ингредиентах замочить холодной водой на 12 часов, перемывать и снова заливать холодной водой не менее трех-четырех раз.
фото-Заливная рыба

Судака залить водой на 1-2 часа.
фото-Заливная рыба

Толстолоба сложить в кастрюлю и залить 3,5 литрами воды.
фото-Заливная рыба

Варить 1 час в подсоленной воде.
Аккуратно вынуть всю рыбу. Вбрасываем судака, морковь порезанную кружочками, целые луковицы. Добавляем лавровый лист, перец горошком, 3 веточки петрушки. Варить 20-30 минут.
фото-Заливная рыба

фото-Заливная рыба

Быстрорастворимый желатин заливаем 1-2 стаканами горячего бульона. Растворяем полностью.
фото-Заливная рыба

Выключаем бульон, вынимаем судака (аккуратно, чтоб не распался) и кладём в ёмкость, в которой будет наша заливная рыба, туда же кладём морковь и лук.
фото-Заливная рыба

Всю жидкость процедить! (там могут быть косточки) Вливаем растворенный желатин.
Полученным бульоном заливаем рыбу.
фото-Заливная рыба

Свежие листочки петрушки кладём в тарелочки для вкуса, слегка утопив их.
Оставляем в холодильнике на ночь до полного застывания.
фото-Заливная рыба

Приятного аппетита!

Вступайте в группу «Вкуснятинка» в Одноклассниках!
Нравятся рецепты?
Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» ВКонтакте!

Похожие рецепты:


Подписаться на новые рецепты!

Количество комментариев к домашнему рецепту: 11
Ясинская
ух, какая рыбка!!!!!!
обязательно попробую - такая красотища!
Kvito4ka
спасибо за красавицу smile
обязательно попробуйте :))))
Инна
спасибо большое, рецепт просто супер!
тамара
все конечно здорово но вареную рыбу лучше разобрать на филе а то когда кости в желе не очень удобно есть
Kvito4ka
я брала только часть хребта, её там разбирать нечего smile
Minelli
спасибо большое за рецепт, получилось очень вкусно!
Kvito4ka
очень рада!
Арна
спасибо большое, замечательный рецепт! applause
Kvito4ka
пожалуйста!
Маша
Какая прелесть ваша заливная рыба))))) вчера приготовила ко дню рождения папы. Все гости были в полном восторге! спасибо!
Kvito4ka
Очень рада, что понравилось!
Большое спасибо за Ваш отзыв!
Имя *:
Код *:

Поиск рецепта


Вступайте в группу «Вкуснятинка» в Одноклассниках!
Подписывайтесь на группу «Вкуснятинка» ВКонтакте!

Новые рецепты

Сезонные рецепты

Блюда из грибов - фото
Блюда из тыквы - фото
Блюда из баклажанов - фото

Категории блюд

Рецепты на скорую руку


Готовое меню



Блог в социальных сетях

Copyright © 2010-2014. Пошаговые рецепты с фото
Любое копирование текстовой или графической информации с блога запрещено!
Карта блога |