Заправка для макарон по-итальянски станет одним из ваших излюбленных блюд, точно также как стала моим. Устоять перед этим запахом и вкусом, вряд ли кто сможет. Я не смогла. Итальянская кухня – это слабость многих. Для тех, кто попал под её чары, рекомендую попробовать очередной рецепт.
Ингредиенты:
- 2 копчёных окорока
- 2/3 баночки оливок
- 8 крупных шампиньонов
- Томатный соус
- 1 ст.л. белого сухого вина
- 1 лимон
- Соль по вкусу
- Специи и травы (базилик, орегано, тимьян, кориандр, петрушка)
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Шампиньоны промыть и просушить
- Нарезать «дольками»
- Отправляем на сковороду и жарим на слабом огне до готовности
- Окорока нарезаем «грубыми» кусками
- Отправляем на хорошо прокалённую сковороду и обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем 3-4 столовые ложки томатного соуса (в зависимости от мяса – не бойтесь добавлять больше, мясо не должно быть сухим!)
- К окороку добавляем грибы, накрываем крышкой
- Добавляем вино и постоянно помешиваем
- Оливки нарезаем кольцами
- Отправляем на сковороду к остальным ингредиентам (по надобности можно добавить еще соус)
- Нарезаем тонкими кольцами лимон
- Добавляем по вкусу соль, травы и специи. Сверху кладём лимоны и накрываем крышкой. Даём протушится 2-5 минут.
- Параллельно отвариваем крупные макароны до готовности
- В конечном итоге наша заправка выглядит вот так!
- На макароны выкладываем заправку – наше блюдо готово!
- Осталось его красиво подать и с удовольствием употребить!
Приятного аппетита!