Меню на новый год 2017 - фото
Новогодние салаты 2017 года - фото
Домашние рецепты » Блюда из овощей » Жареные цветы тыквы - рецепт с фото

Жареные цветы тыквы

Жареные цветы тыквы (фото)
С восторгом и сытым желудком спешу поделиться своим новым рецептом-сокровищем!

Знакомьтесь - fiori di zucca fritti, они же – жареные цветы тыквы. Ну что тут скажешь? Итальянцы знают толк в еде! Нежнейшая мякоть лепестков и хрустящие кончики – просто великолепно! А если еще и нафаршировать козьим сыром…мм…

Очень часто попадался мне этот рецепт на глаза – в разнообразной литературе, кулинарных форумах и слышала много от заграничных друзей-кулинаров по переписке. И вот, это свершилось! Увидев у бабули в огороде цветы тыквы – я просто не удержалась и решилась приготовить это чудо! Получилось просто восхитительно, и даже мой отец-нелюбитель экзотики – с удовольствием попробовал! Рекомендую попробовать – это сказка!

Ингредиенты:

  • 10-12 цветков тыквы или кабачка
  • 1-2 ст.л. козьего сыра
  • 1 зубчик чеснока
  • Зелень петрушки и кинзы по вкусу
Для кляра:
  • 1 яйцо
  • Щепотка соли
  • Щепотка мускатного ореха
  • Щепотка сладкой паприки
  • 1,5 ст.л. муки
  • 2-3 кубика льда
  • Оливковое или масло из виноградной косточки для жарки

Приготовление:

  1. Цветы тыквы аккуратно промываем, даём высохнуть.
    приготовление - 2 шаг

  2. Срезаем хвостик и зеленые отростки.
    приготовление - 3 шаг

  3. Аккуратно вырезаем пестики из цветков тыквы.
    приготовление - 4 шаг

  4. Творог солим, добавляем мелко нарезанную зелень. Выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем.
    приготовление - 5 шаг

  5. Половину цветков я жарила просто в кляре, другую половину жарила предварительно нафаршировав творогом. Те цветы, которые будете фаршировать слегка «заверните» на кончиках.
    приготовление - 6 шаг

  6. Теперь займемся кляром. Яйцо вбиваем в глубокую емкость, слегка взбиваем вилочкой. Добавляем паприку, мускатный орех и муку. Не забываем посолить.
    приготовление - 7 шаг

  7. Снова хорошенько взбиваем. Кладём в кляр лёд, ждем, пока он растает.
    приготовление - 8 шаг

  8. Когда лед растает, снова взбиваем вилкой кляр, чтоб он был однородным. Масса должна быть жидкой и тягучей.
    приготовление - 9 шаг

  9. Сковороду разогреваем с оливковым или виноградным маслом. Обмакиваем в кляр цветы тыквы и обжариваем до золотистого цвета.
    приготовление - 10 шаг

  10. Затем, переворачиваем на другой бочок и снова жарим до золотистого цвета.
    приготовление - 11 шаг

  11. Так же поступаем и с фаршированными цветами тыквы.
    приготовление - 12 шаг

  12. Готовые цветы тыквы можно подавать к столу! Поверьте, - это сказка!
    приготовление - 13 шаг
Приятного аппетита!




Похожие рецепты:

Загрузка...

Светик
Я не знала, что их едят. нужно попробывать.
Kvito4ka
Попробуйте, это необычный рецепт)
Имя *:
Email *:
Код *:

Кулинарное меню
Новые рецепты

Блюда на каждый день



Популярные рецепты выпечки

Блюда по ингредиентам
Загрузка...
© 2010-2016. Авторские пошаговые рецепты с фото.
Копирование информации запрещено без активной ссылки на материал!