Абрикосовый пирог с миндалем
Ароматный и такой нежный абрикосовый пирог с миндалём – мое новое летнее вдохновение! Хотя, откровенно говоря, думаю, что буду готовить нечто подобное и зимой, просто заменив свежие абрикосы на половинки консервированных.
Пирог получился на славу – легкое воздушное тесто, чуть хрустящая крошка и запах абрикос могут свести кого угодно с ума.
Ингредиенты:
Для основы:- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 100 г сметаны
- 1 п. ванильного сахара
- 2 яйца
- 50 г хлопьев миндаля
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 180 г просеянной муки
- 300 г абрикос
- 10 г сливочного масла
- 1 ст.л. сахара
- 10 г миндальных хлопьев
- 3 ст.л. муки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить сметану и растопленное масло. Продолжаем взбивать.
- Измельчаем хлопья миндаля в крошку.
- Добавляем миндаль к тесту, по чуть-чуть добавляем муку смешанную с разрыхлителем.
- Готовое тесто выливаем в форму для выпечки, смазанную подсолнечным маслом.
- Абрикосы промываем, разрезаем пополам и удаляем косточку.
- Кладём их на тесто, слегка вдавливая.
- Смешиваем все ингредиенты для крошки. (Масло должно быть подтаявшим)
- Перетираем руками в крошку.
- Полученной крошкой присыпаем пирог и отправляем в духовку при 180 С на 45-50 минут.
- Готовность проверяем сухой деревянной палочкой.
- Даём пирогу чуть остыть, затем вынимаем из формы и подаём к столу! Вот такой вкуснейший абрикосовый пирог с миндалем получается!
