Распечатать

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму

Домашние рецепты » Консервация » Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму - рецепт с фото
Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму - фото

Аджика из помидоров и болгарского перца на зиму – вкуснейший салат-закуска, без которого не обойдётся ни одно застолье! Аджику можно подавать просто как салат, можно намазывать на бутерброды, или к закускам как соус.

Вообще, аджика из помидоров на зиму – это абхазская закуска, которая стала очень популярной у славянских хозяюшек. Кстати, это незаменимый соус к мясу: он пикантный, острый и легко дополнит любое блюдо. Так что, рекомендую приготовить аджику на зиму по моему домашнему рецепту. Кроме того, если любите острые рецепты – не оставьте аджику без внимания!

Ингредиенты:

  • 5 кг помидор
  • 1 кг лука
  • 1 кг болгарского перца
  • 1 кг моркови
  • 1 кг яблок (желательно зеленых и кислых, у меня был сорт «Антоновка»)
  • 200 мл подсолнечного масла
  • 1 ст. 9% яблочного уксуса
  • 1,5 ст. сахара
  • 150 г соли
  • 5-6 головок чеснока
  • 5- шт. острого перца чили

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Помидоры хорошенько промыть. приготовление - 2 шаг
  2. Промыть и почистить болгарский перец и морковь. приготовление - 3 шаг
  3. Чистим и моем яблоки и лук. приготовление - 4 шаг
  4. Пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский перец, яблоки, морковь и лук. приготовление - 5 шаг
  5. Ставим на огонь и варим 2 часа. Добавляем соль, сахар, масло и уксус. Варим еще 30 минут. приготовление - 6 шаг
  6. Чистим чеснок и острый перец. приготовление - 7 шаг
  7. Измельчаем и добавляем к аджике. приготовление - 8 шаг
  8. Варим еще 10 минут. приготовление - 9 шаг
  9. Затем, разливаем готовую аджику на зиму по стерильным баночкам и закатываем крышкой. приготовление - 10 шаг
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 12