Баклажанная икра на сковороде – простое, легкое и вкусное блюдо на каждый день. В моей семье баклажанная икра необходимый атрибут лета.
Кстати, продуктов и времени для приготовления такого блюда нужно минимум!
Если вы любите баклажаны вам однозначно стоит опробовать и этот рецепт.
Ингредиенты:
1-2 баклажана
2-3 помидора
2 луковицы
Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление блюда по шагам с фото:
Срезаем кожицу и плодоножку с баклажана, промываем и режем кубиками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, кладём баклажаны и обжариваем около 3 минут.
Чистим, моем и режем лук.
Добавляем лук к баклажанам и жарим еще около 3-5 минут.
Режем кусочками помидоры.
Солим, добавляем травы и перец по вкусу. Жарим до готовности.