Распечатать

Баклажаны по-китайски в соевом соусе

Домашние рецепты » Блюда из баклажанов » Баклажаны по-китайски в соевом соусе - рецепт с фото
Баклажаны по-китайски в соевом соусе - фото

Баклажаны по-китайски в соевом соусе – мой любимый рецепт баклажанов с овощами. Предлагаю попробовать этот чудо-рецепт! Вся особенность в том, что все овощи будут целыми, хрустящими, или с зажаристой корочкой, - пальчики оближешь. А вот что было непривычно – так это резать овощи по-настоящему крупными частями. Результат покорил мой желудок, рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

  • 1 крупный баклажан
  • 2 болгарский перца (один желтый, один зеленый)
  • 3 средние картофелины
  • 1 луковица
  • 1морковь
  • 3-4 з. чеснока
  • 2 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. рисового вина (можно заменить белым столовым)
  • Небольшой кусочек имбиря (по вкусу)
  • Соль по вкусу
  • Ароматные травы по вкусу (у меня был базилик и розмарин)
  • Чёрный перец по вкусуНесколько веточек петрушки

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Почистить картофель, нарезать кружочками. приготовление - шаг 1
  2. Обжарить на подсолнечном масле до румяной, коричневой корочки. приготовление - шаг 2
  3. Сложить в глубокую тарелку. приготовление - шаг 3
  4. Баклажаны очистить от кожуры, порезать крупными частями. Обжарить на подсолнечном масле до готовности. Жарить на мощном огне, чтоб баклажаны не размякли. приготовление - шаг 4 приготовление - шаг 5 приготовление - шаг 6
  5. Кладём баклажаны к картофелю. приготовление - шаг 7
  6. Крупными частями режем болгарский перец, предварительно удалив плодоножку и семена. приготовление - шаг 8
  7. Обжариваем на подсолнечном масле наши перцы. Не стоит их слишком долго держать на сковороде – перцы должны чуть похрустывать в готовом блюде. приготовление - шаг 9
  8. Перцы будут постреливать на сковороде. Несколько раз их перевернув, они перестанут – это знак, что они готовы. приготовление - шаг 10
  9. Кладём перцы к картофелю и баклажанам. приготовление - шаг 11
  10. Морковь нарезаем кружочками и обжариваем до мягкости на сковороде. приготовление - шаг 12 приготовление - шаг 13
  11. Чеснок мелко порубить, имбирь натереть на мелкую терку. приготовление - шаг 14 приготовление - шаг 15
  12. Имбирь и чеснок обжариваем на сковороде с добавлением соевого соуса. приготовление - шаг 16
  13. Добавляем все овощи, солим по вкусу, добавляем специи и травы. Перемешиваем. приготовление - шаг 17
  14. Мелко режем петрушку, добавляем к баклажанам по-китайски. приготовление - шаг 18
  15. Наше блюдо готово! приготовление - шаг 19
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 14