Баклажаны запеченные в соусе
Если вы любите баклажаны – не пропустите этот рецепт! Баклажаны запеченные в соусе из свежи помидоров и сметаны под сыром – блюдо, один аромат которого заставляет течь слюнки.
Это блюдо европейской кухни, так что, все просто, пикантно и без излишеств. Кроме того, запекать баклажаны мы будем в духовке, причем, дважды. Так что, блюдо получается легким. Ну, а если еще и использовать обезжиренную сметану, то получится совершенно необычное сочетание – вкусное и диетическое! Рекомендую попробовать!
Ингредиенты:
- 3 баклажана
- 3 средних помидора
- 2 ст.л. сметаны
- 5-6 зубчиков чеснока
- ½ перца-чили
- 80-90г твёрдого сыра
- 2-3 веточки петрушки (+ веточка петрушки для подачи)
- Соль, чёрный перец и травы по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Баклажаны режем тонкими ломтиками, вдоль. Присаливаем по вкусу.
- Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку при 200 С.
- Запекаем их 15-20 минут.
- Помидоры режем кусочками, кладём в блендер. Туда же кладём зубчики чеснока.
- Измельчаем, чтоб масса была однородной.
- Добавляем петрушку и снова измельчаем.
- К полученной массе добавляем сметану и хорошенько перемешиваем.
- Часть соуса выкладываем на дно формы для запекания. Сверху слоем выкладываем баклажаны.
- Затем, снова слой соуса.
- Трём на мелкую терку твердый сыр.
- Присыпаем частью сыра этот слой.
- Снова выкладываем слой баклажанов и смазываем соусом.
- Присыпаем твёрдым сыром.
- Отправляем в духовку при 180 С на 30 минут.
- Наши запеченные баклажаны в соусе готовы! Режем на порционные кусочки и подаём к столу!
