Баклажаны запеченные в духовке веером
Запекать овощи можно не только на костре (открытом огне), но и в духовке. В моем случаи, баклажаны запеченные в духовке получились в виде «веера», но вкус как вы понимаете, от этого не проиграл не выиграл. Главным фактором были ингредиенты, которые я использовала в сочетании с основным продуктом.
Ингредиенты:
(на 4 порции)- 4 средних баклажана
- 8 небольших помидоров
- 1 луковица
- 2 сладких перца
- 200 г сыра
- 200 г ветчины или сарделек
- соль
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Баклажаны моем и разрезаем веером (толщина дольки около 1 см), не дорезая до плодоножки.
- Лук режем полукольцами, помидоры, сардельки и перец – колечками, сыр трем на терку.
- Противень для запекания смазываем подсолнечным маслом. На каждый "лепесток” веера из баклажан кладем два колечка помидора, полукольцо лука, колечко перца, несколько кусочков сарделек
- Каждый веер посыпаем сыром. Красиво разравниваем лепестки баклажан и запекаем в духовке 30 минут при 180 градусах. Можно слегка сбрызнуть лимонным соком.
