Распечатать

Беляши с мясом жареные на сковороде

Домашние рецепты » Пирожки » Беляши с мясом жареные на сковороде - рецепт с фото
Беляши с мясом жареные на сковороде - фото

Домашние беляши с мясом жареные на сковороде лично у меня сразу же вызывают целый ряд ассоциаций. И по какой-то причине – первая из них: пляж, песок, и идущая по пляжу бабулька, предлагающая беляши и пирожки.

Я очень редко рискую покупать такую вкуснотищу, потому с удовольствием отыгрываюсь таким блюдом дома. Тем более, что дома всё всегда вкусней, да и риска отравиться нет. А приготовить вкусные беляши с мясом проще простого. Так что, если вам захотелось вкусных беляшей – спешите просмотреть рецепт!

Ингредиенты:

Для теста:
  • 350 мл молока
  • 2,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. подсолнечного масла
  • 4 ст. муки
Для начинки:
  • 600 г мяса (свинины или говядины)
  • 2-4 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • Соль, чёрный перец по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В тёплое молоко всыпаем сахар и дрожжи. приготовление - шаг 1
  2. Даём массе постоять 15-20 минут. приготовление - шаг 2
  3. По чуть-чуть всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто должно быть мягким, но отлипать от рук. (Возможно, уйдёт немного больше муки, чем указано в ингредиентах). приготовление - шаг 3
  4. Оставляем тесто в теплом месте на 30-60 минут. (Или отправляем в духовку при 30 С). приготовление - шаг 4
  5. Промываем и нарезаем мясо. приготовление - шаг 5
  6. Пропускаем мясо, луковицы и чеснок через мясорубку. Добавляем соль и перец по вкусу. приготовление - шаг 6
  7. Отщипываем небольшие кусочки теста, разглаживаем или слегка раскатываем скалкой. приготовление - шаг 7
  8. Кладём в центр фарш. приготовление - шаг 8
  9. Берем за край и по кругу защипываем, загибая пальцами край. приготовление - шаг 9
  10. Слой за слоем закрепляем пальцами тесто. приготовление - шаг 10
  11. В конце концов в центре должна получиться маленькая дырочка. приготовление - шаг 11 приготовление - шаг 12
  12. Затем, аккуратно приминаем рукой, чтоб получился ровный, плосковатый кружок. приготовление - шаг 13
  13. Вот так должен выглядеть готовый беляш с мясом. приготовление - шаг 14
  14. На сковороде разогреваем подсолнечное масло, кладём беляши дырочкой вниз и жарим на небольшом огне. приготовление - шаг 15
  15. Беляши должны хорошенько прожариться, чтоб фарш не был сырым. Обжариваем беляши с двух сторон. приготовление - шаг 16
  16. Готовые беляши кладём на бумажное полотенце, чтоб немного стек лишний жир. Затем, беляши можно сложить в кастрюльку и накрыть крышкой. Оставляем на 5-7 минут, - так беляши станут еще мягче. Готовые беляши с мясом подаём к столу и наслаждаемся! приготовление - шаг 17
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 1