Распечатать

Бисквит с вишней в духовке

Домашние рецепты » Торты » Бисквит с вишней - рецепт с фото
Бисквит с вишней в духовке - фото

Несмотря на зиму за окном, на днях я решила испечь домашний бисквит с вишней и шелковицей. Даже тот факт, что основные ингредиенты для готовки бисквита, это летние ягоды, для меня это уже давно не проблема. Все дело в том, что довольно-таки давно я практикую заготовку ягод на зиму посредством заморозки (к примеру, туже заморозку вишни), потому готовлю «летнюю» выпечку даже в зимнюю пору.

Этот бисквит один из моих самых любимых, потому что у него яркий и насыщенный вкус ягод. Так как мои закрома ближе к весне немного оскудели, то вместо «обычной» вишни я использовала китайскую вишню. На вкусовых качествах готового бисквита это нисколько не отразилось, потому я сделала вывод, что такая замена вполне приемлема и в будущем.

Для усиления ягодного вкуса я решила сегодня добавить в бисквитное тесто еще и шелковицу, от чего обыденный бисквит превратился в настоящий праздничный пирог. Весь процесс готовки со всеми подготовительными процессами занял у меня 1 час 10 минут, потому если у вас есть время и желание, берите этот рецепт на вооружение и опробуйте его по возможности!

Ингредиенты:

Для бисквитного коржа:
  • 4 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки
  • 1 ч.л. ванильного сахара
Для заливки:
  • ½ ст. сметаны
  • ¾ ст. сахара
  • 1 яйцо
  • 1 ст. муки
Для начинки:
  • 1 ст. вишни (китайской)
  • 1 ст. шелковицы
Для подачи:
  • Сахарная пудра

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Первый делом нужно приготовить бисквитный корж. Для этого вначале отделяем яичные желтки от белков. Для этого вначале отделяем яичные желтки от белков
  2. С помощью миксера взбиваем белки в крепкую пену. С помощью миксера взбиваем белки в крепкую пену
  3. Желтки, ванильный сахар и сахар добавляем к белкам и начинаем медленно взбивать массу (если делаете это на комбайне, ставьте минимальную скорость). Желтки, ванильный сахар и сахар добавляем к белкам
  4. В два приема добавляем в массу муку и продолжаем взбивать. В два приема добавляем в яичную массу муку и продолжаем взбивать
  5. Форму (лучше всего разъемную или силиконовую) смазываем подсолнечным маслом и выливаем в нее бисквитное тесто. Форму смазываем подсолнечным маслом и выливаем в нее бисквитное тесто
  6. Шелковицу промываем, обсушиваем на бумажном полотенце и добавляем в тесто. Разогреваем духовку до 200 градусов и отправляем в нее форму с тестом на 25 минут. Шелковицу добавляем в тесто
  7. Вишню промываем и удаляем из нее косточки. Вишню промываем и удаляем из нее косточки
  8. Затем переходим к приготовлению заливки. В глубокую емкость кладем сметану, сахар, яйцо и муку. В глубокую емкость кладем сметану, сахар, яйцо и муку
  9. Взбиваем все ингредиенты до однородной массы. Взбиваем сметану, сахар, яйцо и муку до однородной массы
  10. По истечению 25 минут достаем бисквит (который уже схватиться корочкой, при этом внутри он останется жидким). Аккуратно выливаем заливку на бисквит. Отправляем в духовку ещё на 15 минут. На этот раз температура готовки 180 градусов. Выливаем заливку на бисквит
  11. Через четверть часа бисквит должен выглядеть примерно так, как показано на фотографии. Через четверть часа бисквит должен выглядеть примерно так
  12. Равномерно покрываем бисквит вишней и отправляем его выпекаться в духовку до готовности при 160 градусах. Равномерно покрываем бисквит вишней
  13. Готовность бисквита проверяем сухой спичкой или зубочисткой. Если во время прокалывание спичка будет сухой, значит, бисквит полностью пропекся и он готов. Оставляем бисквит в форме на 10 минут, чтоб он немного остыл. Оставляем бисквит в форме на 10 минут
  14. Затем аккуратно достаем бисквит из формы и перекладываем его на тарелку. Затем аккуратно достаем бисквит из формы и перекладываем его на тарелку
  15. Вот такой аппетитный бисквит с китайской вишней и шелковицей у меня получился в итоге. Вот такой аппетитный бисквит с китайской вишней и шелковицей у меня получился
  16. По желания еще неостывший бисквит можно посыпать сахарной пудрой. Бисквит посыпаем сахарной пудрой
  17. После этого разрезаем бисквит на кусочки и подаем домашнюю выпечку к столу. Разрезаем бисквит на кусочки
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 13