Бисквитное печенье с клюквой
Бисквитное печенье с клюквой – одно из моих самых любимых! Само печенье получится чуть розоватого цвета из-за клюквы, а внутри каждого – маленькая бусинка-ягодка, слюнки текут от одних воспоминаний.
Кроме того, думаю о пользе клюквы не стоит даже заговаривать – об этом пестрят интернет-ресурсы и любые медицинские брошюры. А бисквитное печенье все же попробуйте, я рекомендую, оно просто тает во рту!
Ингредиенты:
- 2 яйца
- ½ п. ванильного сахара
- 100 г сахара
- 100 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. соды
- 100 г клюквы + ягодки для украшения
- Сахарная пудра для подачи
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Белки отделить от желтков. Белки поставить в холодильник, к желткам добавить 50 грамм сахара и ванильный сахар.
- Взбить миксером до растворения сахара.
- Клюкву перекрутить на мясорубке, добавить к желткам.
- Добавить разрыхлитель и соду. Взбить миксером.
- Добавить муку.
- Снова взбить до однородности.
- Белки взбить с 50 граммами сахара до устойчивых пиков. Добавить к основной массе.
- Аккуратно перемешать, плавными движениями.
- С помощью кондитерского мешочка выдавливаем на противень, застеленный бумагой для выпечки наше будущее печенье. В центр каждого кладём клюкву.
- Отправляем в духовку при 180 С на 10-13 минут.
- Сразу же присыпаем готовое печенье сахарной пудрой. Подаём к столу!
