Бисквитный торт с клубникой
Бисквитный торт с клубникой - это лакомство, которое может стать украшением любого праздничного стола. Особой популярностью такой рецепт будет пользоваться у хозяюшек в сезон клубники, хотя если вы предпочитаете морозить ягоды на зиму, то вам ничего не помешает приготовить такой клубничный торт в любое время года.
В сети можно найти массу рецептов приготовления торта из такой ягоды, как клубника. Некоторые из таких рецептов можно приготовить без усилий за пару десятков минут, а вот отдельные классические варианты готовки, потребуют от вас не только много сил, но и определенного опыта.
Сегодня вниманию читателей я предлагаю подборку из пяти наиболее распространенных вариантов готовки торта из клубники, среди которых вы наверняка найдете свой рецепт. Если слегка усреднить все руководства приготовления, то можно прийти к выводу, что для приготовления основы классического торта нам понадобятся такие продукты: мука, яйца, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Получившееся после выпекания коржи нужно будет перемазать кремом, в состав которого входит молоко, яйца, сливочное масло, мука и сахар.
В процессе «собирания» торта, между бисквитными коржами выкладываются разрезанные на несколько частей ягоды клубники, которые по своему усмотрению вы можете заменить другими плодами: вишней, черешней, земляникой, смородиной, малиной и т.д. То есть, как вы видите, такой торт – это своего рода основа, которая отлично подходит для любой начинки.
После того, как ваш торт с клубникой будет готов, перед подачей к столу ему нужно дать немного времени на пропитку. Этот этап обязателен, о каком бы варианте приготовления торта речь не шла.
Ингредиенты:
Для бисквита:- 6 куриных яиц
- 160 г сахара
- 1 п. ванильного сахара
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 100 г муки
- 1 л. молока
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 4-5 ст.л. муки
- 1 белая шоколадка
- 250 г клубники
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Первым делом приготовим тесто для бисквита. Отделяем яичные белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки переливаем в глубокую миску и вбиваем к ним одно целое яйцо. Добавляем к яйцам необходимое количество сахарного песка.
- Взбиваем венчиком или вилкой яйца с сахаром в однородную массу.
- Добавляем в яичную массу ванильный сахар и разрыхлитель. Взбиваем все миксером до тех пор, пока масса не посветлеет до такого цвета, как показано на фотографии.
- Пшеничную муку просеиваем и по чуть-чуть подсыпаем в основную массу.
- Охлажденные белки достаем из холодильника и взбиваем их в крепкую пену.
- Аккуратно вмешиваем белки к основной массе. Лучше всего это делать ложкой, сверху вниз.
- Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом, переливаем в нее бисквитное тесто и отправляем его в духовку на 20-30 минут. Температура готовки 180 градусов. Важно не открывать духовку первые десять минут – далее, готовность бисквита проверяем сухой деревянной спичкой. Готовому коржу даем полностью остыть.
- Теперь самое время перейти к приготовлению крема. Молоко наливаем в кастрюлю, ставим его на огонь и кипятим.
- В горячее молоко кладем сливочное масло и даем ему раствориться.
- Яйца вбиваем в глубокую посудину.
- Добавляем к ним сахар и слегка перемешиваем.
- Затем заливаем молоко.
- Добавляем муку.
- Размешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
- После того как крем будет готов, переходим к непосредственной готовке торта с клубникой. Бисквит разрезаем с помощью ножа или нитки на три равные по высоте части.
- Смазываем первый корж торта кремом.
- Клубнику перебираем, удаляем корешки и промываем.
- Разрезаем ягоды клубники на половинки.
- На смазанный кремом корж выкладываем половинки клубники. Смазываем ягоды кремом и накрываем вторым коржом. Повторяем процедуру еще раз.
- Белый шоколад растапливаем в сотейнике и смазываем им клубничный торт сверху.
- Готовый торт украшаем ягодами клубники, ставим его в холодильник и даем пропитаться в течение нескольких часов.
Приятного аппетита!
Песочный торт с клубникой и бананами
Многим хозяюшкам давно известно, что в любой выпечке отлично сочетаются такие два ингредиента, как клубника и бананы. Клубничный торт не будет в этом правиле исключением, потому советую брать рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- 2 ст. муки
- 1-2 щепотки соли
- 1 ст. сахара
- 250 г сливочного масла
- 5 с.л. воды
- 4 ст. клубники
- 3 банана
- Заварной крем
Способ приготовления:
- В отдельной посудине смешиваем между собой муку, соль, ½ стакана сахара и порезанное на кусочки сливочное масло.
- Растираем все ингредиенты до состояния крошки.
- В несколько подходов подливаем в основную массу воду и хорошенько вымешиваем тесто.
- Разделяем песочное тесто на две равные части, заматываем их в пищевую пленку и кладем в холодильник на 60 минут.
- Через час раскатываем обе части теста в два круглых пласта и выпекаем их поочередно в духовке. Температура готовки 180 градусов, время около четверти часа. Готовым коржам даем полностью остыть.
- Клубнику промываем, оставляем 5-6 ягод для украшения, а остальные ягоды смешиваем с оставшимся сахарным песком. Подержать клубничную массу на огне буквально пару минут.
- Добавить в клубнику порезанные кусочками бананы хорошенько перемешать.
- Заварной крем из пакета готовим по инструкции указанной на упаковке.
- На широкое плоское блюдо выкладываем первый корж нашего торта. Кладем поверх него равномерный слой начинки из клубники и бананов.
- Смазываем начинку заварным кремом и накрываем вторым бисквитным коржом.
- Смазываем торт сверху оставшимся кремом и украшаем кусочками ягод клубники.
Вкусный творожный торт с клубникой
Любители творога по достоинству оценят вкусовые качества такого торта из клубники. Для рецепта лучше всего подходит обезжиренный творог, потому домашний продукт для готовки в этот раз использовать нельзя.
Ингредиенты:
- 6 яиц
- 170 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. лимонной цедры
- 1 ст. муки
- 250 г творога
- 100 мл сливок
- 100 г сахарной пудры
- 500 г клубники
Способ приготовления:
- В миску вбиваем яйца и добавляем к ним цедру лимона, сахар и ванильный сахар.
- Взбиваем все ингредиенты миксером в однородную массу.
- Сливочное масло растапливаем на водяной бане или на огне, и добавляем к остальным ингредиентам.
- Не прекращая взбивать массу миксером, добавляем в несколько этапов муку.
- Готовое тесто разделяем на две части и поочередно выпекаем в духовке два коржа. Время выпекания около 30 минут, температура духовки 180 градусов.
- После того как коржи остынут, разрезаем каждый из них на две части.
- Для приготовления крема взбиваем блэндером творог, сахарную пудру и сливки.
- Ягоды клубники перебираем, промываем и нарезаем тоненькими ломтиками.
- Смазываем поочередно кремом бисквитные коржи, не забывая выкладывать между ними слой из клубники.
- После того как бисквитный торт будет «построен», покрываем его сверху оставшимся кремом и украшаем ягодами клубники.
Блинный торт с клубникой
Такой блинный торт с клубникой лучше всего, конечно же, готовить на Масленицу. Но, в то же время, если вы решите подать такое лакомство к обыденному столу, ваши домочадцы точно не расстроятся.
Ингредиенты:
Для блинов:- 2 яйца
- 1 ст.л. сахара
- 2 ст. муки
- 220 мл молока
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 щепотка соли
- 400 г клубники
- 200 г шоколадной пасты
- Сахарная пудра
Способ приготовления:
- В миску вбиваем яйца, добавляем к ним сахарный песок и щепотку соли.
- Всыпаем просеянную пшеничную муку в яичную массу.
- Вливаем небольшую часть молока и размешиваем все ингредиенты, чтоб избежать появления комочков.
- После этого вливаем оставшееся молоко и еще раз все перемешиваем.
- Вливаем в тесто растительное масло.
- Перед жаркой первого блина смазываем сковороду растительным маслом и выливаем в нее порцию теста.
- Обжариваем блин с обеих сторон до золотистого цвета. По аналогичному принципу жарим остальные блины.
- Теперь займемся начинкой. У клубники отрываем хвостики, после чего саму ягоду хорошенько промываем в воде. Обсушенную клубнику нарезаем на кусочки.
- Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на него два блина, один поверх другого.
- Намазываем верхний блин шоколадной пастой и кладем на нее немного клубники.
- Накрываем клубнику сверху третьим блином и повторяем такую же процедуру до тех пор, пока у нас не закончатся блины.
- Духовку разогреваем до 60 градусов, отправляем в нее наш блинный торт и даем ему чуть-чуть прогреться.
- Готовый торт с клубникой перед подачей к столу посыпаем сахарной пудрой.
Торт без выпечки с клубникой на скорую руку
В современных реалиях большинство хозяюшек предпочитают использовать рецепты, которые позволяют приготовить блюда на скорую руку. Если вы относите себя к таковым кулинарам, то торт с клубникой без выпечки, вам подойдет лучше остальных.
Ингредиенты:
- 300 г клубники
- 300 г бисквитное печенья
- 2 ст. сливок
- Сахар по вкусу
Способ приготовления:
- Ягоду перебираем, промываем и обсушиваем.
- Отрываем от ягод плодоножку, а саму клубнику мелко нарезаем.
- Большую часть ягод измельчаем в блэндере до состояния пюре.
- Всыпаем в клубничное пюре чуть-чуть сахара, после чего массу перемешиваем.
- На дно разъемной формы выкладываем печенье.
- Поливаем печенье массой из измельченной клубники и сахара.
- Сверху выкладываем оставшиеся ягоды.
- Сливки достаем из холодильника и взбиваем их миксером до устойчивых пиков.
- Равномерно распределяем сливки по поверхности торта.
- Ставим готовый клубничный торт в морозилку на четверть часа, после чего его можно будет подавать к столу.
Теперь вы знаете, как готовиться торт с клубникой. Приятного аппетита!
Торт с клубникой по силам будет приготовить хозяюшке, которая обладает любым уровнем кулинарного мастерства. Даже если вы впервые беретесь за готовку подобной сладости, то благодаря подробным описаниям и пошаговым фотографиям вам не стоит бояться за результат. Главное следуйте всем рекомендациям и у вас все получится. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш торт с клубникой получился вкусный и с первого раза:
- Внимательно выбирайте ягоды клубники во время покупки. Если во время перебирания обнаружите порченые плоды, не задумываясь выбрасывайте их;
- Для промазывания коржей торта подойдет любой домашний крем: заварной, сметанный, шоколадный и т.д.;
- Клубника отлично сочетается с другими ягодами и фруктами, потому не бойтесь экспериментировать с выбором начинки для торта;
- Готовому торту с клубникой обязательно нужно дать время на пропитку в холодильнике.
