Тонкие блины с говяжьей печенью
Говорите что угодно – но тонкие блины с говяжьей печенью – это всегда беспроигрышный вариант. Приготовишь таких блинов судочек – вот и отличное дополнение к любому блюду – к салату на завтрак, к супу на обед, да и с овощами на ужин отлично подойдут!
Как-то так сложилось, что блины с печенкой я готовлю чаще любых других блинов, кроме того, такие блины вкусней даже блинов с мясом - может потому, что они получаются сочней?
В общем-то, этот рецепт я публикую больше не для познавательной, а «напоминательной» цели – не забывайте о таком вкусном и сподручном блюде!
Ингредиенты:
Для блинов:- 2 куриных яйца
- 2 ст. муки
- Щепотка соли
- 1 ст.л. сахара
- 1 ст.л. растительного масла
- 2 ст. молока
- 600 г говяжьей печени
- 2 большие луковицы
- 2 ст.л майонеза (+/- по вкусу)
- Соль, чёрный перец по вкусу
Приготовление блюда по шагам с фото:
- К просеянной муке добавить соль, сахар и вбить яйца.
- По чуть-чуть вливаем молоко, должно получиться жидкое тесто.
- Добавляем растительное масло.
- На растительном масле жарим блины.
- Луковицы чистим, мелко режем.
- Обжариваем до золотистого цвета.
- Печень промываем, режем кубиками.
- Обжариваем печень на растительном масле с добавлением соли и перца.
- Готовую печень перекручиваем через мясорубку.
- Добавляем жареный лук и перемешиваем.
- Добавляем майонез и равномерно перемешиваем начинку.
- В центр блина кладем начинку и складываем конвертиком.
- Готовые блины с начинкой из печени можно подавать к столу со свежими овощами, сметаной или майонезом.
