Распечатать

Борщ с сельдереем

Домашние рецепты » Борщи » Борщ с сельдереем - рецепт с фото
Борщ с сельдереем - фото

Удивительно полезный и очень вкусный красный борщ с сельдереем – это именно то первое блюдо, которое так часто хочется попробовать. Как и борщ «Гетманский», красный борщ с сельдереем позволяет хорошенько подживить организм витаминами, которые ему так необходимы в это время года, что сейчас за окном.

Ингредиенты:

(на 3 литра воды)
  • 0,5 ст. фасоли
  • 300 г свинины
  • ¼ маленькой головки капусты
  • 1 морковь
  • 1 средняя свёкла
  • 0,5 среднего корня сельдерея
  • 1 луковица
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • Зелень
  • Соль
  • Перец
  • Лавровый лист

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Фасоль замочить на ночь. Мясо промыть, залить водой, довести до кипения, слить воду, промыть и снова поставить вариться. Варим 30 минут. Добавляем фасоль, подсаливаем воду и варим до полуготовности фасоли. приготовление - шаг 1
  2. Сельдерей натереть на крупную тёрку. приготовление - шаг 2
  3. Капусту мелко нашинковать... приготовление - шаг 3
  4. ... добавить к мясу. приготовление - шаг 1
  5. На подсолнечном масле обжарить до золотистого цвета мелко порезанную луковицу. приготовление - шаг 4
  6. Трём на крупную тёрку морковь и свеклу. приготовление - шаг 5
  7. Добавляем к луку. Подсаливаем, накрываем крышкой и тушим до готовности свёклы. приготовление - шаг 6
  8. Протушив овощи, добавляем томатную пасту, перец, специи, лавровый лист. Оставить еще на 2-3 минуты на сковороде. Готовую заправку отправляем в кастрюлю. приготовление - шаг 7
  9. Варим 5-10 минут. Заправляем зеленью, добавляет соли по вкусу. Выключаем. приготовление - шаг 8
  10. Самым вкусным борщ будет именно на следующий день, так как он должен настоятся. Подавать горячим и со сметаной! приготовление - шаг 9
Приятного аппетита!


Похожих рецептов: 4