Брауни с клубникой
Брауни – это наслаждение в чистом виде. И не важно о каком виде брауни идёт речь – тут главное для всех шокоголиков правило: много шоколада. Брауни бывают тягучими, плоскими, пышными, мягкими, рыхлыми, коньячными, ореховыми, с ягодами… Продолжать этот аппетитный список можно очень долго, так как можно их еще и смешивать между собой – ням-ням)))
Среди всех моих любимых рецептов стоит выделить один очень вкусный рецепт брауни – брауни с клубникой. Не могу сказать, что тут сильно ощущается клубника как таковая, но КАКОЙ она придаёт привкус! Пробуйте, это просто сказка!
Ингредиенты:
- 200 г клубники
- 130 г сливочного масла
- 3 куриных яйца
- 1-1,5 ч.л. разрыхлителя
- 100 г сахара
- 150 г горького шоколада
- 60 г муки
- 60 г какао-порошка
- 60-70 г грецких орехов
- ½ п. ванильного сахара
- 1-2 ч.л. коньяка или виски
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Шоколад поломать кусочками и сложить в кастрюльку со сливочным маслом. Растопить до однородности на маленьком огне, добавить коньяк.
- Отделить желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, желтки кладём в глубокую емкость.
- Добавляем к желткам сахар, разрыхлитель, муку, ванильный сахар и какао.
- Перемешиваем всю массу.
- Добавляем растопленный (и чуть остывший) шоколад с маслом. Снова хорошенько перемешиваем.
- Клубнику промываем и нарезаем небольшими кусочками.
- Орехи измельчаем, добавляем к основной массе.
- Взбиваем белки в крепкую пену.
- Аккуратно вмешиваем белки к шоколадной массе.
- Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выливаем тесто.
- Отправляем в духовку при 180 С на 25 минут.
- Готовому брауни даём немного остыть.
- Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!
