Брауни – это наслаждение в чистом виде. И не важно о каком виде брауни идёт речь – тут главное для всех шокоголиков правило: много шоколада. Брауни бывают тягучими, плоскими, пышными, мягкими, рыхлыми, коньячными, ореховыми, с ягодами… Продолжать этот аппетитный список можно очень долго, так как можно их еще и смешивать между собой – ням-ням)))
Среди всех моих любимых рецептов стоит выделить один очень вкусный рецепт брауни – брауни с клубникой. Не могу сказать, что тут сильно ощущается клубника как таковая, но КАКОЙ она придаёт привкус! Пробуйте, это просто сказка!
Ингредиенты:
- 200 г клубники
-
130 г сливочного масла
-
3 куриных яйца
-
1-1,5 ч.л. разрыхлителя
-
100 г сахара
-
150 г горького шоколада
-
60 г муки
-
60 г какао-порошка
-
60-70 г грецких орехов
-
½ п. ванильного сахара
-
1-2 ч.л. коньяка или виски
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Шоколад поломать кусочками и сложить в кастрюльку со сливочным маслом. Растопить до однородности на маленьком огне, добавить коньяк.
- Отделить желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, желтки кладём в глубокую емкость.

- Добавляем к желткам сахар, разрыхлитель, муку, ванильный сахар и какао.

- Перемешиваем всю массу.

- Добавляем растопленный (и чуть остывший) шоколад с маслом. Снова хорошенько перемешиваем.

- Клубнику промываем и нарезаем небольшими кусочками.

- Орехи измельчаем, добавляем к основной массе.

- Взбиваем белки в крепкую пену.

- Аккуратно вмешиваем белки к шоколадной массе.

- Форму для запекания смазываем подсолнечным маслом и выливаем тесто.

- Отправляем в духовку при 180 С на 25 минут.

- Готовому брауни даём немного остыть.

- Разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся!

Приятного аппетита!