Брауни с орехами и ревенем
«Сладкое – синоним ласки» - не помню где я вычитала такую фразу, но верю в каждое слово. Для меня сладкое, а особенно шоколад – это не просто вкусная еда, это – отдых, наслаждение и попытки отблагодарить себя-любимую за какие-то достижения. Именно потому, на моем блоге уже накопилось немало рецептов шоколадных брауни. Этот брауни – один из тех, что мне особенно дорог – шоколадный брауни с орехами и ревенем.
Дорог потому, что уж очень необычно получается, и такой брауни не приедается. Всё благодаря ревеню, красному перцу и орешкам. В общем, однозначно советую попробовать любителям экспериментов!
Ингредиенты:
Для начинки-основы:- 2 ст. ревеня (порезанного брусочками примерно по 1-1,5 см)
- ½ ст. воды
- 4 ст.л. сахара
- 1,5 ст. муки
- 3 яйца
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. красного перца чили
- 1-1,5 ч.л. корицы
- Щепотка соли
- 200 г чёрного шоколада
- 2-3 ч.л. коньяка или виски
- 180 г сливочного масла
- ¾ ст. сахара
- ½ ст. грецких орехов
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Ревень чистим, нарезаем полосочками по 1-,15 см. Складываем в кастрюльку, добавляем сахар и воду.
- Помешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока ревень не станет мягким. При нажатии ложкой, он должен легко размягчатся.
- Измельчаем до состояния пюре.
- 100 грамм чёрного шоколада растапливаем со сливочным маслом.
- Растапливаем на маленьком огне до однородности, добавляем коньяк.
- Смешиваем в отдельной емкости муку, соль, разрыхлитель, корицу и красный перец.
- Вбиваем яйца.
- На небольшой скорости взбиваем миксером до однородности. Добавляем очищенные орехи.
- 100 г чёрного шоколада режем кусочками.
- Добавляем шоколад кусочками, растопленный (и к этому времени чуть остывший) шоколад, и ревеневое пюре. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Форму для выпечки (20х20) смазываем подсолнечным маслом и выливаем полученную массу.
- Отправляем в духовку при 170С на 35-40 минут.
- Даём брауни с орехами и ревенем остыть, затем вынимаем из формы.
- Нарезаем порционными кусочками и угощаемся!
