«Сладкое – синоним ласки» - не помню где я вычитала такую фразу, но верю в каждое слово. Для меня сладкое, а особенно шоколад – это не просто вкусная еда, это – отдых, наслаждение и попытки отблагодарить себя-любимую за какие-то достижения.
Именно потому, на моем блоге уже накопилось немало рецептов шоколадных брауни.
Этот брауни – один из тех, что мне особенно дорог – шоколадный брауни с орехами и ревенем.
Дорог потому, что уж очень необычно получается, и такой брауни не приедается. Всё благодаря ревеню, красному перцу и орешкам. В общем, однозначно советую попробовать любителям экспериментов!
Ингредиенты:
Для начинки-основы:
- 2 ст. ревеня (порезанного брусочками примерно по 1-1,5 см)
-
½ ст. воды
-
4 ст.л. сахара
Для основы:
- 1,5 ст. муки
-
3 яйца
-
2 ч.л. разрыхлителя
-
0,5 ч.л. красного перца чили
-
1-1,5 ч.л. корицы
-
Щепотка соли
-
200 г чёрного шоколада
-
2-3 ч.л. коньяка или виски
-
180 г сливочного масла
-
¾ ст. сахара
-
½ ст. грецких орехов
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Ревень чистим, нарезаем полосочками по 1-,15 см. Складываем в кастрюльку, добавляем сахар и воду.

- Помешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока ревень не станет мягким. При нажатии ложкой, он должен легко размягчатся.

- Измельчаем до состояния пюре.

- 100 грамм чёрного шоколада растапливаем со сливочным маслом.

- Растапливаем на маленьком огне до однородности, добавляем коньяк.

- Смешиваем в отдельной емкости муку, соль, разрыхлитель, корицу и красный перец.

- Вбиваем яйца.

- На небольшой скорости взбиваем миксером до однородности. Добавляем очищенные орехи.

- 100 г чёрного шоколада режем кусочками.

- Добавляем шоколад кусочками, растопленный (и к этому времени чуть остывший) шоколад, и ревеневое пюре. Всё тщательно перемешиваем до однородности. Форму для выпечки (20х20) смазываем подсолнечным маслом и выливаем полученную массу.

- Отправляем в духовку при 170С на 35-40 минут.

- Даём брауни с орехами и ревенем остыть, затем вынимаем из формы.

- Нарезаем порционными кусочками и угощаемся!

Приятного аппетита!