Булочки с абрикосами
Невероятно вкусные булочки с абрикосами – это рецепт, который я настоятельно советую вам попробовать!
Мало того, что дрожжевое тесто мы будем делать без опары, что значительно упростит процесс, так еще и слепить булочки будет невероятно просто!
Тесто просто тает во рту, - оно воздушное и ароматное, а кисло-сладкий аромат абрикос только подчеркнет великолепный вкус ваших булочек!
Сегодня я с удовольствием делюсь рецептом вкусных дрожжевых булочек с абрикосами!
Ингредиенты:
Для теста:- 500-570 г просеянной муки
- 150 г сахара
- 60 г размягченного сливочного масла
- 250 мл теплого молока
- 1 куриное яйцо
- 1 п. сухих дрожжей (9-11 г)
- Щепотка соли
- 1-2 абрикосы
- 0,5-1 ч.л. сахара
- 1 яйцо + 1 ст.л. воды для смазывания булочек
- Растительное масло для смазывания формы для выпечки
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Тесто предлагаю месить в комбайне, т.к. вымесить нужно хорошенько. В емкость для замешивания вбиваем яйцо, добавляем сахар, дрожжи и щепотку соли. Кладём растаявшее сливочное масло.
- Включаем комбайн и постепенно вмешиваем муку.
- По чуть-чуть вливаем теплое молоко (не горячее!). И замешиваем тесто. Даём комбайну помесить тесто около 20 минут на медленной скорости. Затем, хорошенько вымешиваем тесто руками. Тесто должно легко отставать от рук – при необходимости добавьте чуть больше муки.
- Наше тесто готово – оставляем его расти на 1 час в теплом месте (или в духовке при 30 С). Тесто должно увеличится минимум вдвое.
- Раскатываем тесто пластом, примерно 0,5 см. толщиной.
- С помощью стакана вырезаем кружочки.
- Абрикосы тщательно моем, удаляем косточку и каждую абрикосу режем на несколько частей.
- Кладём сахар и абрикосы на каждый кружочек и сразу же залепливаем. Готовый «шарик» кладём швом вниз.
- Выкладываем шарики в форму, смазанную растительным маслом на небольшом расстоянии друг от друга. Оставляем на 20-30 минут, чтоб булочки чуть подросли. (У меня немного осталось, потому, запекала в двух формах). Взбиваем яйцо с водой и смазываем наши булочки с абрикосами.
- Отправляем в духовку при 160 С на 40 минут.
- Наши булочки с абрикосами готовы! Как только остынут – подаём к столу!
- Вот так булочки выглядят в разрезе – нежнейшее тесто и ароматная начинка!
